食材:
內酯豆腐半塊200g、雞蛋2隻、西蘭花(熟)適量、生抽、白鬍椒
做法:
還在為內酯豆腐脫不完整而苦惱嗎?盒子對角處各剪一個小口,剪完口豆腐就應該已經脫落了 沒脫不要緊,往口裡吹個氣兒,包豆腐脫的溜乾淨! 倒過來把封膜撕掉再倒扣出來。 自己吃取一半豆腐切成薄片。 把豆腐鋪在碗底。 倒入兩隻打散的雞蛋五分鐘。 放一小勺白鬍椒、2—3大勺生抽,均勻撒在表面,最後放熟的西蘭花(西蘭花要焯熟再放,可以前一晚焯好冷藏保存,也可以早上現煮,西蘭花在開水裡過一下斷生就可以了)。 蓋保鮮膜中高火微波3—4分鐘左右,至雞蛋全熟,超級鮮嫩。
食材:
稻花香米150g、豬裡脊肉50g、皮蛋2隻、生薑,香蔥,香菜適量、澱粉少許、生抽,檸檬汁,玉米油少許、鹽,昆布粉,白鬍椒粉適量、水適量
做法:
隔天晚上先取150g大米淘洗乾淨,裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍室。經過冷凍米粒組織受到破壞,變成蜂窩狀的小孔,受熱後米粒變得鬆散,澱粉開始變成糊狀,就可以在短時間內煮出綿滑香軟的粥了。 豬裡脊肉一小塊切成4cm左右長的肉絲,放在保鮮盒內,倒一點生抽,幾滴檸檬汁,少許鹽,白鬍椒粉和玉米油,以及少許水澱粉抓拌均勻,蓋上蓋子放冰箱冷藏。 皮蛋兩隻剝殼洗凈切成小丁,生薑兩薄片切細細的絲(香蔥香菜洗凈切碎,不喜可以不放)這些都可以裝在一個保鮮盒中放冰箱冷藏。 以上準備工作做好,你就可以洗洗睡了。 第二天早上,砂鍋內盛半鍋水大火燒開,再放入冷凍好的大米,燒開後轉中小火,不時用勺子攪拌一下別糊底,保持微微沸騰的狀態十分鐘左右,煮至米粒開花粘稠,香滑的粥底就熬好了,這時轉最小火,燒開水這一步可以藉助電水壺比較快。 從冰箱中取出昨晚準備好的材料,粥鍋內先下薑絲劃散,然後把肉絲用一點水打散,用筷子夾起一點肉絲在鍋內快速劃散呈一根根的狀態,逐步下完所有肉絲。 然後放入皮蛋丁,用勺子攪拌均勻,用適量鹽,昆布粉和一點點白鬍椒粉(研磨瓶轉兩下)調味,煮一兩分鐘即可。 撒上香蔥香菜碎,關火,裝碗。粥底綿滑,肉絲鮮嫩,皮蛋Q彈,這樣三人份的粥我一個人都能喝完。
食材:
雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法:
雞蛋加鹽打勻。 加入麵粉。 添水,至濃稠度適中。 加入蔥花,攪拌均勻。 鍋內抹少許油,將麵糊倒入中央。 然後在蛋餅未成型前,以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底,形成圓形,煎熟即可。
食材:
麵條(最好是細圓掛麵)適量、豬油少許(半茶匙左右)、小蔥兩三根、鹽少許(1/2茶匙)、味精少許(1/4茶匙)、醬油少許(一茶匙)
做法:
小蔥切沫備用,煮鍋加入適量清水燒開。 空碗內加入醬油、鹽、味精、豬油,沖入半碗燒開的清水,調料沖開後就是麵湯。 鍋內剩下的沸水用來煮麵條,煮熟後盛起,濾干水,放入上步調好的麵湯中,撒上蔥花。
食材:
番茄1個、雞蛋2個、青菜適量、小蔥適量、油若干、雞精少量、鹽少量、茄汁面醬料三勺
做法:
青菜擇洗乾淨,番茄切塊。 雞蛋加少許鹽,筷子打散。 一個人住,這個萬能小鍋是超實用的,鍋里加少許油,雞蛋開炒。 雞蛋稍微成型下西紅柿,加茄汁面醬,加開水,煮麵,最後下青菜,放適量鹽和雞精。 好了,撒上小蔥花裝碗里,是不是超級快? 噴香的面面好了,作為一餐營養豐富的快手早餐,怎能不搭配上新鮮水果和酸奶,開吃吧。
食材:
西紅柿2個、雞蛋1個、麵粉150克左右(1—2人份)、蔥末適量、香菜末、蕃茄醬、糖、鹽、香油
做法:
兩個中等大小的西紅柿切小塊,蔥切末。 鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可,油熱後加入蔥末爆香。 蔥香味出來後,加入西紅柿塊兒,翻炒半分鐘。 加入適量蕃茄醬,鹽和糖,中火翻炒,直至炒出紅油,西紅柿的塊兒狀逐漸減少。 加入半鍋清水,大火燒開。 等待水開的過程時,將準備好的麵粉加水,用筷子一點點攪拌,每次加一點水,攪拌到無水的狀態再繼續加,直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀,無乾麵粉。 鍋中水開後繼續保持大火,分次加入小麵疙瘩。 每到一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌,將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。 再開鍋後轉成中小火,麵疙瘩成熟後轉小火,將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中,先不要攪拌。 待雞蛋稍微凝固後,用筷子輕輕攪拌,加入喜歡的青菜,出鍋前淋一些香油即可。
食材:
大米100g、雞胸肉50g、鮮香菇2朵、生菜葉3片、姜1小塊、植物油5ml、鹽少許
做法:
大米淘洗乾淨後清水浸泡30分鐘,鮮香菇洗凈切薄片,生菜洗凈後用手撕成小片,姜切片。 雞脯肉洗凈,剁成碎末,用少許鹽、澱粉和少許油拌勻後腌一下。 鍋中放入足量清水燒開,放入浸泡後的大米,再加入1小勺油,大火煮開後轉小火繼續煮30分鐘,至米粥軟爛。 加入雞肉迅速攪散,加入香菇片煮2分鐘後關火,最後放入生菜,加鹽調味即可。