西芹茶樹菇炒乾子
-材 料-
茶樹菇1小盒，乾子4塊
西芹1片，生抽1勺
素蠔油1勺，油鹽適量
-做 法-
1. 準備好原材料；
2. 熱鍋涼油，放入茶樹菇進去翻炒；
3. 翻炒至茶樹菇微微軟後加入乾子進去翻炒；
4. 加入適量的生抽進去翻炒；
5. 再加入適量的素蠔油進去翻炒；
6. 放入西芹絲進去翻炒；
7. 最後加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可。
茶樹菇炒豆角
-材 料-
茶樹菇200克，豆角150克
,植物油、鹽適量
-做 法-
1. 準備好原料
2. 燒鍋開水，加入適量的油和幾滴鹽，將豆角放入鍋中焯煮，直至煮到七、八成熟
3. 焯好的豆角過冷水
4. 鍋中放入適量的油，下入茶樹菇翻炒
5. 直至茶樹菇裡面水分煸炒出來， 它微微發軟
6. 下入焯過水的豆角進去翻炒
7. 再加入紅椒絲進去翻炒
8. 最後加入點鹽調味即可
小炒茶樹
-材 料-
茶樹菇250克，芹菜3棵
胡蘿蔔、薑末、植物油
鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 把材料類洗凈切好備用
2. 坐鍋上火倒入植物油炒香薑末
3. 倒入茶樹菇快速翻炒變軟
4. 倒入青菜類翻炒至軟
5. 加適量鹽巴、蔬果粉調味即可
紅燒茶樹菇
-材 料-
茶樹菇、胡蘿蔔
植物油、鹽、醬油
蔬果粉、
-做 法-
1. 新鮮茶樹菇直接入鍋焯水
2. 焯水後剪去根部，洗乾淨
3. 起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出
4. 在起油鍋，
5. 茶樹菇入鍋，加醬油炒
6. 加適量水，炒均勻蓋上鍋蓋燒一會兒
7. 胡蘿蔔入鍋炒，加鹽、蔬果粉調味即可
茶樹菇炒蘭豆
-材 料-
荷蘭豆150克
茶樹菇200克
植物油、鹽
生抽、生粉各適量
-做 法-
1. 茶樹菇與荷蘭豆洗凈，
2. 茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，入開水鍋中焯燙至斷生
3. 準備一個碗汁（清水、鹽、生抽、生粉、油拌勻備用）
4. 起鍋，放油，
5. 茶樹菇與荷蘭豆入鍋
6. 炒勻，倒碗汁快速翻炒均勻即可出鍋
素燒雜菇嫩豆腐
-材 料-
韌豆腐一塊，鮮蘑80克
茶樹菇80克，鮮味菇60克
彩椒60克，油菜心2棵
植物油、醬油、鹽
蔬果粉、水澱粉適量
-做 法-
1. 鍋中水燒開汆燙豆腐和雜蘑菇，汆燙好撈出備用
2. 另起鍋注入適量清水燒開，水開放入少許植物油
3. 倒入嫩豆腐和雜菇略燒三分鐘
4. 然後放入彩椒和菜心，再用水澱粉勾芡
5. 淋入水澱粉後搖動炒勺
6. 待菜心斷生後調入調味料即可出鍋
干鍋黑椒茶樹菇
-材 料-
干茶樹菇30克、土豆1個
醬油、黑胡椒粉、鹽
素蠔油、蔬果粉適量
-做 法-
1. 茶樹菇用泡發洗凈、去除根部、瀝干水分。
2. 切成長約3厘米的段。
3. 土豆去皮洗凈切片、
4. 炒鍋燒熱倒入約300克植物油，油溫8成熱時，放入土豆片炸至金黃撈出備用。
5. 炒鍋留底油燒熱，放入薑末熗出香味。
6. 放入茶樹菇炒約半分鐘。
7. 倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋，用小火燉約10分鐘，然後大火收干水分。
8. 加醬油、素蠔油出香味。
9. 放入辣椒和土豆片炒勻。
10. 加鹽、蔬果粉和黑胡椒炒勻即可出鍋
茶樹菇青菜面
-材 料-
干茶樹菇30克
小白菜60克
植物油、鹽
生抽
-做 法-
1. 茶樹菇放入清水中，沖洗掉泥沙，放入清水中泡發
2. 小白菜摘凈，沖洗，放入淡鹽水中浸泡20分鐘
3. 將泡發好的茶樹菇去掉根部，切成段
4. 鍋燒熱後，放適量油，放入姜炒香
5. 放入茶樹菇翻炒
6. 加入少許泡茶樹菇的水，燜5分鐘
7. 放入適量鹽和蔬果粉，加適量生抽炒勻即可
