一、懶人花甲粉
食材
花甲適量、辣椒適量、白菜適量、龍口粉絲2束、金針菇適量、薑絲適量、洋蔥適量、香菜適量、辣椒粉適量、蚝油適量、鹽適量、蒜蓉適量、油適量、糖適量、醬油適量、胡椒粉適量。
做法
1、買回來的花甲洗乾淨表面。
2、放入有水的碗中，靜置30分鐘，等待吐沙。
3、粉絲用水泡發後瀝干水備用。
4、加入胡椒粉、辣椒粉、鹽、糖、醬油、蚝油調醬汁。
5、白菜切開，撕開，金針菇切掉尾部，撕成小束，洋蔥切成絲。
6、蒜頭切碎，香菜切碎，姜切絲，辣椒切圈。
7、錫紙碗中放入白菜、洋蔥和金針菇墊底，放入花甲、粉絲。
8、放上蒜蓉、薑絲、辣椒圈，放入一勺豆瓣醬，最後加入適量的水。
9、把花甲粉送入提前預熱的烤箱烘烤，上下火，中層，180度烤20分鐘左右。
10、出爐後撒上香菜和辣椒圈即可。
二、蒸剁椒粉絲娃娃菜
食材
娃娃菜2棵、粉絲2小捆、剁椒3大勺、植物油20克、香蔥1棵。
做法
1、娃娃菜清洗乾淨，綠豆粉絲用涼水泡軟，剁椒備好；
2、娃娃菜縱切兩半，每半再切分成3-4塊，根部保留，使每片葉子都能相連；
3、粉絲剪短，鋪在盤子裡，盤子要有一點兒深度才好；
4、煮一鍋水，將娃娃菜入水中焯燙10秒鐘撈出；
5、將娃娃菜碼放在粉絲上面，再根據口味淋上適量剁椒，因為剁椒很咸，所以無需額外放鹽，也不要放生抽醬油等有顏色的料汁；
6、將粉絲娃娃菜送入蒸鍋里，通電，定時10-15分鐘，根據喜歡的口感來調整時間；
7、出鍋後表面撒少許香蔥末，再淋上熱油，隨著「滋啦「一聲響，香味兒撲鼻，趁熱吃，清爽、香甜又開胃。
三、海鮮粉絲煲
食材
蝦仁12個、乾貝40克、肉末50克、粉絲1卷、蟹肉棒5根、生抽2小匙、老抽2小匙、蚝油1大匙、胡椒粉1小匙、紅椒2個、蔥1克、姜3片、蒜3瓣。
做法
1、蝦仁放入料酒和胡椒粉，五花肉切成丁加入料酒和生抽，腌制10分鐘。
2、蟹肉切段，乾貝提前泡發，姜蒜紅椒切碎。
3、粉絲用溫水泡軟。
4、炒鍋放油加入肉末炒變色盛出。
5、鍋中繼續放油，加入姜蒜炒香。
6、加入乾貝、蝦仁、蟹肉棒煸炒，炒到蝦仁變色。
7、加入粉絲和紅椒，加入醬油和耗油、一點胡椒粉炒勻關火。
8、把炒好的肉末和粉絲都放入砂鍋中，加入小半碗熱水煮一會。
9、待湯汁快收干時撒上蔥花。
四、大蝦粉絲煲
食材
大蝦500克、綠豆粉絲2小捆、紅辣椒1個、香蔥5棵、蒸魚豉油適量、植物油15克。
做法
1、大蝦剪須，綠豆粉絲、紅辣椒、香蔥；蝦的品種不限，粉絲用綠豆的晶瑩筋道，紅辣椒可以用甜的香蔥用小蔥代表也可以，換大蒜就是蒜茸味的；
2、粉絲用涼水泡軟備用；
3、把蝦頭中的物質擠出去，用水將蝦腦殼內部沖洗乾淨；
4、將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點深度的盤中，再淋少許水供加熱時吸收變軟；
5、將蝦挨個碼放，這樣看上去有點造型會好看些，胡亂擺一通也沒人攔著；
6、入蒸汽烤箱，溫度100度，從進到出總用時15分鐘；沒有蒸汽烤箱可以用普通蒸鍋，普通蒸鍋的水汽比較足且能落在盤中一部分水蒸汽，所以時間可以縮短几分鐘；
7、蒸蝦的時候將香蔥切末、紅辣椒去籽切碎丁；
8、大蝦蒸好後將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面，再燒一點熱油潑在香蔥辣椒上斷生，沿著四周淋一圈蒸魚豉油，端上桌開吃。
五、蒜蓉粉絲蒸生蚝
食材
生蚝適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、粉絲適量、油適量、生抽適量、料酒適量、蚝油適量。
做法
1、生蚝一邊流動水沖洗，一邊用刷子刷乾淨外殼。
2、撬開外殼，沖洗乾淨裡面的泥沙，瀝干水待用。
3、粉絲用熱水泡軟撈出，蔥姜蒜切末。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜小火煸炒。
5、加入料酒、生抽、蚝油炒香。
6、粉絲適量先放入生蚝殼中，放上生蚝肉，全部放好。
7、鋪上蔥姜蒜末，冷水上鍋蒸8-10分鐘，撒上蔥花、辣椒。
六、蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材
扇貝肉250克、龍口粉絲2把、大蒜5瓣、蔥末1/2茶匙、薑末1/2茶匙、剁椒1大茶匙、生抽2茶匙、白糖1/2小匙。
做法
1、粉絲用溫水泡軟。
2、鍋中放油，放入蔥姜蒜末、剁椒小火炒出香味。
3、炒出香味後，放入生抽、少許白糖，少許清水。
4、中小火把料汁稍稍收濃即可關火。
5、扇貝處理乾淨。
6、泡軟的粉絲用剪子大概剪兩下，放入深盤中。
7、放入處理好的扇貝，把炒好的料汁澆在扇貝上。
8、放入蒸鍋，大火上汽後蒸七八分鐘即可。
七、小白菜粉絲燒丸子
食材
小白菜400克、粉絲1把、豬肉丸子15個、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、食鹽適量、蔥末適量。
做法
1、粉絲用溫水泡軟。
2、小白菜洗凈切大段、切些蔥末備用。
3、鍋中水沸，放入白菜焯水。
4、焯過水的白菜控干水分。
