熗拌酸辣三絲

主料:土豆適量萵筍適量胡蘿蔔適量；調料:食鹽適量蒜適量干辣椒適量香油少許白糖適量白醋適量

做法:1、土豆，胡蘿蔔，萵筍，去皮切絲，分別用清水浸泡

2、燒一鍋開水，水開後，放入土豆絲，焯2分鐘後

3、放入胡蘿蔔絲，焯水2分鐘後

4、放入萵筍絲，焯水1分鐘

5、三絲一起撈出，放入冷水中浸泡之後，控水，放入冰箱冷藏半小時口感更好

6、調料汁，取一小碗將蒜末，干辣椒碎，生抽，白醋，鹽，白糖，香油混合一起，攪拌，1分鐘之後倒在三絲上即可。

荷蘭豆炒杏鮑菇

材料：荷蘭豆適量杏鮑菇兩根胡蘿蔔半根玉米油適量花椒適量干紅辣椒一個鹽適量蔬果粉適量

做法：1、紫胡蘿蔔切薄片，模具切成小花

2、杏鮑菇切薄片，荷蘭豆切斜片

3、鍋內適量水燒開，三樣食材焯水後撈出

4、鍋內適量油燒熱，花椒，干紅辣椒炒香

5、焯好的食材放入翻炒幾下

6、適量鹽，蔬果粉調味即可。

蚝油炒絲瓜

主料:絲瓜350g紅椒30g青椒80g黑木耳30g；輔料 :大蒜15g鹽3/4小勺白糖1/2小勺蚝油1大勺干澱粉1小勺

做法：1、絲瓜青紅椒洗凈，水發黑木耳去蒂。

2、青紅椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。

3、絲瓜削去外皮切滾刀塊。

4、鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱，放入蒜片爆出香味

5、先放入絲瓜塊。

6、再放入青紅椒、黑木耳。

7、加蚝油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘。

8、干澱粉加適量水調成水澱粉，加入鍋內快速炒勻即可出鍋。

煎茄子

做法：1.將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2.茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3.平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4.蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5.煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

番茄咖喱炒飯

材料：米飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿蔔、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，鹽1/2小匙，白鬍椒粉1/3小匙。

做法：1、番茄去蒂、洋蔥去皮，洗凈切丁；生香菇去蒂、洗凈，對切成4塊；胡蘿蔔洗凈去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗凈；蔥洗凈切末；雞蛋打入碗內，攪成蛋汁備用。

2、鍋內放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。

3、鍋內放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔炒熟，加入咖喱粉、鹽和白鬍椒粉拌炒，再加入米飯炒勻，最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。