用料
豬蹄1隻；黃豆33克；姜2片；枸杞子少許；鹽少許
做法
干黃豆洗凈，用清水浸泡1夜。將浸泡水到掉，洗凈。 豬蹄焯水，然後燉盅燉三小時以上，最好放幾顆枸杞子和鹽。
用料
牛肉250克；無花果5個；蜜棗1個；陳皮1克；姜1塊；鹽若干
做法
牛肉切成3厘米大小的塊，焯水，撇去浮沫後繼續煮5分鐘。 準備好的材料一起燉2小時
用料
肉鴨半隻2斤左右；鹽適量；蔥3根；姜1小塊；料酒20g；大白菜1斤
做法
肉鴨洗凈切塊冷水下鍋焯水後，再洗乾淨。 放入電壓力鍋，加水沒過鴨身，放入蔥姜料酒，煮稀飯鍵20分鐘。因家中有寶寶添加輔食，所以這步沒放鹽。 取出鴨湯放入砂鍋中加切成塊狀的大白菜，放入鹽調味，煮到自己想要的成熟度後，加入鴨肉繼續煮5分鐘即可。
用料
豬肚片若干；鹽少許；薑片3片；枸杞小把；紅棗4-5顆；雞塊整雞的四分之一塊；蓮子一把
做法
豬肚清理乾淨後，切片，洗凈，抹少許鹽，備用； 雞塊備用 雞塊焯水； 焯水後洗凈； 然後在正反面抹少許鹽； 將豬肚片、雞塊依次放入碗中。 再將配料一併擺放； 加水，不用沒過雞塊； 放入高壓鍋中，蒸。 出鍋。
用料
排骨1斤；蓮藕2節；蔥1根；姜1塊；自製燉肉料包(八角、草果、香葉、桂皮、花椒、小茴香)1個；鹽適量
做法
排骨斬塊，浸清水洗凈，在鍋中下蔥段、薑片、料酒，排骨冷水下鍋，煮出血沫 八角、桂皮、草果、花椒、香葉、小茴香，裝入一次性茶包，自製燉肉料包，姜切片，蔥切段 出好血沫的排骨，蔥段，薑片，料包，蓮藕，原材料準備妥當 燉鍋中裝清水，這個水量要一次加夠，中途不要添水，下排骨及配料，大火煮開，小火燉1個小時 1個小時後，將蓮藕削皮，切滾刀塊，下鍋，蓮藕九孔以上是粉藕，七孔是脆藕，粉藕適合燉湯，脆藕適合炒食 放入蓮藕，再燉一個小時，即可關火，出鍋前加入適量鹽調味 排骨脫骨，蓮藕粉軟，湯水清甜，開吃！
用料
鯽魚2條；姜3片；鹽少許；蔥4段；蒜3瓣；瑤柱兩三顆提鮮；大料1顆；花椒少許；老豆腐1盒；肉丸少許
做法
所有食材備用； 鍋中放少許油，材料煸炒香，放入魚，兩面煎黃； 煎至變黃； 兩條魚剛好一鍋； 煎好魚不用拿出，直接倒入開水，蓋蓋開燉吧； 燉五分鐘就已經魚很軟很爛，湯也成奶白色了，這個時候放入兩三顆瑤柱來提鮮； 接著可以放入豆腐，還可放入肉丸子，丸子有魚湯的鮮美，湯中又有了肉丸的肉鮮，可謂是結合完美搭檔哦，快熟的時候放入鹽，依據個人口味多少，因為放了瑤柱提鮮所以不必放雞精了，如果沒有瑤柱，少放一些雞精也是可以的哦； 冬日裡，燉上這麼一鍋有營養又美味的魚湯是不是感覺整個人都暖了起來…
用料
蓮藕1根；胡蘿蔔1根；玉米1根；鐵棍山藥半根；花生3小把；馬蹄薯，薏米，本地赤小豆並沒有，買不到啊；排骨不想吃，真的不是因為摳門……；鹽兩大勺，儘管放沒事，因為湯水多不會咸；油要放點的，胡蘿蔔素是脂溶性，營養好吸收
做法
買買買 洗洗洗切切切 扔進去按開關，好了收工啦。放歌打局王者榮耀，這得等近一個鐘頭，不打白不打。 最後這步是最重要的，擺拍！光線要足，餐布要好看，好不好吃根本不重要好嗎？！ 45度角的明媚 必須給我大白（菜）來張特寫！5毛八一斤，一個8斤才四塊錢！超大超便宜！上面那一盆洗好的菜只是剝下兩片葉子的量，就兩片！這年頭的物價，世界上居然還有以毛為單位的青菜？
用料
火腿片；老母雞；薑片；鹽克；蔥；干香菇；八角；香葉
做法
焯水後再沖洗一遍【去除腥味和血沫，也可以使做出來的湯不太油膩哈】 準備配菜和調料 加水，雞和調料電飯鍋里來煮【雞肉本身是比較容易熟的，但這次做的是老母雞，所以至少要燉一個半小時以上噢！】 把蔥結挑出來裝盤吧！ 好好喝！哈哈！冬天做一鍋湯可以喝三天呢！嘻嘻！
用料
排骨15元左右（兩人份）；鐵棍山藥兩根；黃玉米一根；胡蘿蔔半根；鹽1小勺（3-5克左右）；姜4-5片；紅棗5顆；料酒4.5寸吃飯小碗半碗
做法
山藥刨好皮浸水裡以免氧化發黑，姜切片，胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切段，紅棗也用水浸著。 排骨洗凈後冷水浸泡至少半小時,浸出血水，洗凈後冷水入鍋，等水開後焯水大約一兩分鐘，等肉質發白後倒出再用流動水把浮沫沖洗乾淨。（浸出血水和焯水後把浮沫沖洗乾淨，是為了之後燉出來的湯顏色乾淨不渾濁） 冷水入鍋，先倒入排骨和玉米，以及半小碗料酒和薑片，（因為山藥和胡蘿蔔時間久了會酥爛，所以不能燉的太早）水量一定要沒過排骨和玉米，否則會越燒越干，大火燒開後轉小火燉一小時左右。 一小時後倒入山藥、胡蘿蔔和紅棗，還有鹽，鹹淡根據自己口味調，繼續小火燉二十分鐘左右。 時間到嘗過味道鹹淡就可以起鍋了，不用放味精或鮮醬油就很鮮美了，喜歡吃蔬菜的還可以起鍋前放一些香菜或小青菜，味道醇厚又滋補，鮮美又不油膩，絕對是冬日裡的一道暖胃菜！而且做法簡單又無油煙，非常推薦廚房新手或懶人。
