一、番茄燉豆腐
材 料：豆腐500g，番茄1個，青豆40g，番茄醬30g，素蚝油15g，水澱粉適量
做 法：
1、青豆開水煮至3分鐘過涼；番茄炒燙去皮；豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
2、炒鍋倒油，倒入番茄和番茄醬，翻炒炒出汁。
3、再放入青豆繼續翻炒，加入鹽。
4、倒入豆腐，加入少許清水燉煮5分鐘。
5、加入素蚝油調味，淋入水澱粉，湯汁濃稠關火。
二、油豆腐燉娃娃菜
材 料：油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高湯100g，蘑菇精5g，芝麻香油適量
做 法：
1、將油豆腐洗凈切小塊，娃娃菜洗凈切條，姜切末。
2、鍋洗凈擦乾，微量油下鍋，倒入薑末爆香。
3、倒入高湯，大火燒開，湯汁滾開後，放入油豆腐。
4、油豆腐完全浸入湯汁之後，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽。
5、娃娃菜燉至九分熟時，蘑菇精調味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤。
三、南瓜燉土豆
材 料：南瓜150g，土豆50g，生薑適量，素蚝油
做 法：
1、南瓜洗凈，用刀切成小塊，備用；土豆打皮，切成小塊；生薑洗凈切末。
2、熱鍋入油，油溫到七分熱時，放入薑末，翻炒。
3、放入適量素蚝油，再放入切好的南瓜塊，不斷翻炒，加入適量水。
4、放入土豆塊，加適量鹽，燉12分鐘左右即可起鍋。
四、土豆燉豆角
材 料：豆角，土豆，生薑，有機豆瓣醬，油
做 法：
1、鍋內放油，加生薑片榨鍋，然後加兩勺豆瓣醬榨香。
2、下豆角翻炒，讓每根都均勻裹上醬。
3、加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜。
4、水快乾時，開鍋蓋嘗嘗味道，如果不夠味，再淋勺豆瓣醬，大火翻炒收汁。
五、香菇燉豆腐
材 料：豆腐500g，鮮香菇150g，油適量，鹽適量，醬油20毫升，素蚝油30g，姜適量
做 法：
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分。
4、姜切片，香菇切塊，炒鍋倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻。
5、放入豆腐，加入醬油、素蚝油。
6、再加適量清水，大火燒煮5分鐘，加少許鹽即可起鍋。
六、小白菜燉豆腐
材 料：小青菜250g，豆腐200g，油適量，鹽適量，竹鹽蔬果粉適量
做 法：
1、將豆腐切成2厘米左右的方形，在沸水中焯一下。
2、起油鍋，炒青菜，放入焯過水的豆腐塊，放入適量的清水。
3、適量的鹽和竹鹽蔬果粉，燒開後就可以了。
七、番茄美顏煲
材 料：番茄2顆，枸杞10g，豆皮30g，番茄醬4大匙，鹽1小匙
做 法：
1、番茄洗凈去蒂，切成小塊；豆皮以滾水稍微汆燙，瀝干水分，切小塊備用；枸杞洗凈，瀝干備用。
2、取一湯鍋放入1000毫升水煮滾，放入步驟1的番茄塊和豆皮塊煮滾。
3、放入枸杞，加蓋以小火燜煮5~6分鐘，起鍋前加入調味料即可。
八、和風燉蔬菜
材 料：白蘿蔔塊50g，胡蘿蔔塊30g，番茄塊10g，蓮藕片30g，玉米筍30g，杏鮑菇塊20g，干香菇5g，秋葵2支，白果5g，醬油2大匙，素蚝油1大匙
做 法：
1、干香菇洗凈，泡軟後切塊，備用。
2、將番茄塊和秋葵之外的所有材料和水一起放入湯鍋中略拌，中火煮開後改小火燉煮約30分鐘至熟透軟化。
3、最後加入番茄塊和秋葵續煮3分鐘即可。
九、茄汁燉馬鈴薯
