擁有濃厚蒜酥和蔥酥香氣的避風塘炒蝦，經大火快炒將香味完整帶入開背的蝦子中， 酥脆配料和Q彈蝦肉使這道菜口感豐富 ，不只是味覺，連嗅覺都一併被滿足。
入伏天氣越來越熱，總覺得食慾不佳，腰腿酸疼，體力不支，我們可以多吃這道美味可口又營養的避風塘炒蝦，不僅給您味覺美妙的體驗，常吃提高身體機能抵抗力，渾身舒坦。
跟著哈妹一起看看美味的避風塘炒蝦的具體烹飪步驟吧！老少皆宜，做法簡單易學，夏季不要錯過哦！喜歡的朋友們可以在家做看看哦！
配料:
大蝦12隻、麵包糠50-100g、鹹蛋黃適量、蔥姜蒜適量、料酒一勺、干辣椒碎適量、鹽一小勺、澱粉適量、胡椒粉適量
烹飪步驟:
1.大蝦洗凈，剔除蝦線，加入料酒、鹽、胡椒粉
2.撒少許干澱粉
3.拌勻，腌制半小時以上備用
4.腌好的蝦，放入油鍋中煎炸，至表面金黃外酥里嫩撈出瀝干油份
5.蔥姜蒜切好
6.熱鍋倒少許油，下蔥姜蒜爆鍋
7.炒香後加入鹹蛋黃翻炒出油，加入適量干辣椒碎炒勻
8.倒入麵包糠
9.翻炒均勻
10.倒入炸好的蝦，翻炒均勻，讓蝦被麵包糠均勻包裹
11.關火，裝盤
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