炸饅頭片時，切記別直接下油鍋！多加這2步，饅頭干酥脆不吸油，你喜歡吃炸饅頭片嗎？
大家好我是傻姐，作為北方人，麵食饅頭是主食，夏天裡剩饅頭很不招人喜歡，乾巴巴沒有味道，如果反覆上鍋蒸，就容易被蒸汽泡軟，不好吃，我記得我小時候最愛吃的就是炸饅頭片，主食變成小零食了，香脆爽口。
很多人在炸饅頭片的時候會直接下油鍋，其實這是不對的，我媽媽給我做炸饅頭片都要加這2樣東西，一個是雞蛋液，另外一個就是鹽水，下面講一下具體做法。
準備剩饅頭2個，切成均勻的薄片，大約2厘米厚即可，太薄了也不好吃，然後準備3個母雞蛋，打入碗中攪拌成蛋糊，另外一隻碗內裝入清水，加入適量的鹽，這樣做出來的饅頭片有鹹味，更好吃，還解膩，首先把饅頭片快速粘上鹽水，然後在粘上雞蛋液，鍋內的油燒至7成熱，放入饅頭片炸。
慢火炸到兩面金黃就可以撈出，撈出後可以把盤子裡放一張吸油紙，這樣饅頭片的油更少，用鹽水沾一下饅頭片的作用是形成隔斷層，這樣炸出來的饅頭片不吸油，不油膩，口感更好，而裹了蛋液的作用是顏色金黃均勻，剛炸出來的饅頭干非常酥脆，等到涼了就變的很暄軟，這也是蛋液的作用。
有的老年人不喜歡吃酥脆的口感，那麼暄軟的口感更適合，你喜歡吃饅頭幹嗎？你家炸饅頭片的時候也加這兩樣嗎？歡迎大家在評論區分享關於炸饅頭片您的獨家見解和做法，讓更多的朋友受益吧。
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