看看怎麼樣！大島子，三花一島！島子魚也被稱為撅嘴魚，學名白魚，生長在吉林松花江、黑龍江等地區，屬於野生魚種。別看體型長，肉卻很厚實;兩側銀白，背體呈青白色，故稱為白魚。不仔細看，和黃花魚很像，但要比黃花魚刺多些，它的肉質極嫩，味道鮮美沒有腥味，自古松花江上漁民即以江水煮白魚來款待貴客，足以看出它受喜愛的程度。島子魚的做法很多，干煎、紅燒、清蒸等等，這次我採用了家常燉的方式，味道鮮美極了，你可以試一試喲！對了，這道美味還具有養肝補血、澤膚養發和補健脾胃的養生功效，是一道對老人和小孩都大有益處的健康美食。
