用料
菜花；腐乳塊和汁；料酒；小辣椒；油；鹽
做法
菜花掰開洗凈。細梗的部分稍微改刀也可以入菜，營養不浪費！ 腐乳弄碎加少許汁兩大勺水攪勻備用。 鍋內入油燒熱，下入小辣椒熗鍋，再下入菜花，炒至變色，烹入料酒少許。 翻炒至料酒揮發到差不多，加入調好的腐乳汁，加少許鹽，繼續翻炒至汁水收濃即可出鍋。（此時如果覺得菜花不夠熟可烹入少量水繼續炒至喜歡的程度，此過程可以反覆，但是必須是少量水，多了就成燉了！） 出鍋後撒上熟芝麻和小香蔥也不錯！
用料
西生菜4大片；腐乳一塊；干辣椒2個；油少許
做法
燒熱鍋之後下油 放入生菜炒至斷生 腐乳一塊用筷子打散之後放入鍋內，炒勻。 出鍋前加入切碎的干辣椒，炒幾下就可裝盤~
用料
捲心菜500克；油適量；鹽適量；蔥12克；蒜6克；紅尖椒1克；五香粉1/4勺；生抽少許；蚝油1大勺；水澱粉適量
做法
將捲心菜撕成大塊。 洗凈，瀝去水。 蔥切碎粒。 蒜切碎粒。 炒鍋燒熱後倒入適量油，待油溫升高。 放入蔥、蒜、紅尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。 大火，放入捲心菜，翻炒。 炒至菜變軟後放入鹽，翻炒。 放入生抽，翻炒。 放入蚝油，翻炒。 淋入水澱粉。 翻炒均勻後，盛出裝盤。
用料
西葫蘆2個；大蒜1瓣；醋2勺；鹽少許
做法
西葫蘆洗凈切片 熱油爆蒜末出香，放入西葫蘆 加少許鹽稍微翻炒 待熟後關火，倒入醋，翻兩下出鍋
用料
豆芽尖椒
做法
尖椒切絲洗洗乾淨。豆芽洗洗乾淨 放油鍋炒炒，出鍋即可。
用料
雞蛋；生薑；大蒜；豆豉；青椒；鹽；生抽；水；紅椒
做法
準備材料,選有辣味的辣椒 雞蛋按照平時喜好煮好。雞蛋小冷水大火煮開後小火煮6分鐘左右。用冷水沖涼了比較好剝皮，可以在水裡面剝皮不容易破 雞蛋對半切開，到可以抹點油切。 辣椒切圈，大蒜切碎，生薑切絲 油鍋熱了之後下姜蒜豆豉，將豆豉炒香了 放入辣椒一起炒 混合材料，炒香了 輕輕放入雞蛋，小心翻 加鹽生抽入味 加少許水燜一下下，使雞蛋更入味。輕微晃動鍋 收汁~
用料
紫蘇葉一兩；茄子2條；豇豆七八條；姜適量；蒜適量；蚝油；生抽；鹽
做法
茄子切條浸水泡一下，再瀝干水分備用；豇豆摘成段條備用 鍋里放油（比炒菜要多些，準備炸東西）燒熱到起煙的程度，分別將豇豆和茄子過油，豇豆炸到邊緣起小泡的程度撈起，茄子炸到邊緣焦黃撈起 鍋里留一點點余油，放蒜粒姜粒爆香，放紫蘇葉進去翻炒 再到過油的豇豆進去翻炒，再放茄子炒 放蚝油、生抽、鹽調味出鍋
用料
口蘑；蘆筍；黑胡椒；鹽；黃油；蒜
做法
口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末 橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒 等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒 嘗味道，根據口味下鹽翻勻出鍋
用料
豬絞肉300g；蒜苔400g；小米辣10個；老薑1小塊；獨蒜2個；豆豉50g；澱粉；料酒；色拉油；生抽；白砂糖
做法
豬絞肉和入水澱粉、料酒，抓勻；蒜苔切成小丁；小米辣、老薑、獨蒜切末；豆豉備用 大火燒熱炒鍋，倒入色拉油，油微熱放入豬絞肉快速炒散，肉變色後加入生抽和白砂糖炒勻，盛出備用 另起鍋大火燒熱，倒入色拉油至微熱，放入小米辣末、薑末、蒜末和豆豉，煸炒出香味，加入蒜苔翻炒 待蒜苔微微變色，加入炒好的肉碎，略微翻炒兩下和勻，即可裝盤 時間太晚了，放冰箱前沒有涼透，蒜苔悶了一晚上有些黃了，差點色相，不過香、味俱佳，被大家一掃而光！
用料
菜心；蒜蓉；鹽；糖；花生油；醬油
做法
將菜心洗乾淨、去掉老葉整理好。 爆香蒜蓉，熄火，然後在鍋還有餘溫時倒入少許醬油，攪拌均勻。 準備半鍋水，加入鹽、糖和花生油。水燒開放入菜心。 水再開時多煮一下就馬上撈起菜心，氽燙太久的話菜會變黃。 把調好的蒜蓉醬油淋在菜心上便可享用。
用料
茄子；雞蛋；蔥；生抽；耗油；糖；鹽；蒜
做法
茄子切塊，在鍋中蒸軟 雞蛋加蔥花入油鍋炒熟盛盤待用 洗鍋，重新熱油 加入蒜瓣和蔥花爆香 將茄子和雞蛋一起入鍋炒，加入生抽，耗油，糖，鹽等調料 加入少許水煮5分鐘即可 喜歡的話可以勾個芡
