黃瓜是我們常吃的一種蔬菜，其中用黃瓜做的最受歡迎的一道菜就是涼拌黃瓜了，現在天氣越來越暖和，涼拌菜也越來越受歡迎了，很多朋友也經常自己做涼拌黃瓜吃，有的朋友問廚娘，為啥自己做的涼拌黃瓜不脆不入味，今天廚娘就和大家分享一下涼拌黃瓜的一些小竅門，喜歡的朋友一定要試試！記得關注 轉發收藏 評論！謝謝大家！

準備食材：

黃瓜，蒜，鹽，芝麻醬，生抽，米醋，蚝油，辣椒油。

具體做法步驟如下：

首先將黃瓜清洗乾淨。

很多人在做涼拌黃瓜的時候，洗乾淨以後直接用刀切，千萬別直接用刀切，要先將黃瓜放在案板上，拍幾下，拍碎以後再切，這樣拍出來的黃瓜要比直接切的黃瓜好吃！而且更容易入味！

2.把黃瓜裝到一個大碗內，先加上適量的鹽，攪拌均勻，攪拌均勻以後，腌制10分鐘，黃瓜提前腌制一下，這樣做出的涼拌的黃瓜又脆又好吃！

3.將大蒜切成末，越碎越好，也可以搗成蒜泥，取一個碗，加入少量的芝麻醬，加入生抽，加入適量的米醋，加入適量的蚝油，把芝麻醬攪拌至融化。用加芝麻醬調出的料汁，拌出來的涼拌黃瓜，吃起來特別的香。

4.腌制10分後，把腌制出來的水分都倒掉。

5.倒上我們調好的芝麻醬料汁，加入適量的蒜末，如果大家喜歡吃辣椒的話，可以加適量的辣椒油，攪拌均勻，裝入盤中。

6.一道營養美味，爽口開胃的麻汁蒜泥黃瓜就做好啦！真的非常好吃哦！喜歡的朋友趕快做給家人嘗嘗吧！

溫馨提示：

在購買黃瓜的時候，選比較鮮嫩的，吃起來更清脆，更爽口。喜歡吃辣的可以用辣椒油拌，辣椒的多少根據自己口味添加。料汁可以提前調好，如果不提前調料汁，最後加芝麻醬的話，芝麻醬調不均勻，看起來沒食慾。

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