清蒸絲瓜蝦仁

用料

絲瓜半根左右；活蝦200g；蔥蒜適量

做法

絲瓜去皮，橫向切成小段，鋪於碟子中。 鮮蝦洗凈、剝去外殼、蝦頭，蒜瓣切蓉，適量鋪在絲瓜段上。 將植物油、醬油、鹽適量調勻，澆在蝦仁上。最後可以加上點蔥段裝飾。 隔水蒸5~6分鐘即可

酒蒸蛤蜊

原料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黃油、生抽、小蔥

做法：

1．蛤蜊一斤，吐沙，外売一個個的刷洗乾淨，干辣椒2個，蒜2瓣，一點點油爆香

2．加入蛤蜊，加60ml的清酒，蓋上鍋蓋子煮開

3．蛤蜊一個個的張開嘴後，加10g無鹽黃油，2茶匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮即可

肉末蒸冬瓜

用料

豬肉餡10g；冬瓜50g；大蒜半粒；小蔥1顆；鹽少許；香油少許

做法

冬瓜洗凈後去皮 切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎 肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘 將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可