【清蒸鱸魚】

食材：鱸魚一條1.1斤、香蔥、生薑、小米椒、花椒

調料：蒸魚豉油

製作方法、步驟：

第一步：切絲。

生薑、香蔥切成絲放入盛有清水的碗中備用。

第二步：處理魚。

殺魚、除去魚鱗、取出內臟、魚鰓、洗乾淨（這個步驟可以在買魚的時候請賣魚老闆幫忙）

然後在魚身兩面開刃，方便腌制入味。

腌制魚

用蔥姜水來腌制魚

第三步：蒸

準備蒸鍋、盤子、筷子

把魚放在筷子上面，架空。然後直接蒸。

這條魚重1斤1兩，蒸7分鐘燜2分鐘即可取出。

取走筷子，放上裝點的蔥薑絲、辣椒絲在魚身上

第四步：澆熱油

食用油中加入少許花椒加熱至冒白煙，撈出花椒。滾油直接澆在魚身上。

最後澆點蒸魚豉油就完成了。

朋友們，是不是很簡單，方便快捷的做法。想看細節視頻的朋友請看下面的連接

清蒸鱸魚視頻做法

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