用料
紅椒干；木耳；白菜；肉片；料酒；醬油；蔥；八角；油；鹽
做法
將木耳提前泡發 白菜洗凈切成塊狀 鍋內倒油後放入蔥八角紅椒爆香 將洗好的肉片放入 肉片翻炒後倒入醬油和料酒 再加入白菜和木耳快速翻炒 翻炒至蔬菜變軟後放半碗水加蓋煮 煮至水收干蔬菜變熟放少許食鹽翻炒入味出鍋即可
用料
水發黑木耳約10枚；小油菜2人份；蒜末、蔥薑末少許；蚝油一勺；鹽、生抽、雞精少許
做法
鍋燒熱倒入油至7成熱，放入蒜末，炸至微黃，有香氣。 再放入蔥薑末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。 放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分鐘，加入已熟的黑木耳。 炒2分鐘，加生抽少許、鹽入味。最後加雞精翻炒出鍋。 如果湯多，可以勾點澱粉，菜會更有味道，色澤也好。
用料
木耳菜350g；油適量；鹽適量；蒜蓉適量
做法
木耳菜取葉子部分，洗凈瀝干 熱油鍋，下蒜蓉炒香 倒入木耳菜一起炒勻 當木耳菜軟身時加鹽調味即可
用料
木耳；腐竹；黃瓜；蔥絲；蒜末；白糖；蘋果醋；鹽；辣椒油；香油；醬油
做法
腐竹用涼水泡發 黑木耳用溫水泡發 黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替 將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下 撈出來浸入冷水中 將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠干水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料盆 放入蔥絲和蒜末 放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調味即可 再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據自己口味調節 用筷子攪拌均勻即可食用
用料
黑木耳1把；紅棗幾顆；冰糖適量
做法
黑木耳泡發，洗凈摘好，紅棗用手捏開 黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上 出鍋前幾分鐘加冰糖即可
用料
冬筍2~3個（視大小而定）；木耳適量；豬裡脊肉或瘦肉2~3兩；紅辣椒半個（可省略）；蔥末、薑末適量（可省略）；鹽適量；糖適量；醬油適量；花椒粉適量（可省略）；澱粉適量；料酒適量
做法
冬筍去殼洗凈，用水焯一下；木耳用水泡發，洗凈，用水焯一下。冬筍和木耳分別切絲，嫌麻煩的話，木耳可以不切，撕成小片即可。紅辣椒切絲。 裡脊肉（或瘦肉）切絲，蔥、姜切末，放入碗中，加適量鹽、糖、醬油、料酒、花椒粉拌勻，腌制一會。再加適量澱粉拌勻。（不用蔥薑末也可以，個人感覺放了蔥姜炒出的肉絲更香。） 鍋中倒入食用油，稍多一點，燒熱，倒入肉絲炒熟，盛出備用。 鍋洗乾淨，再加一些油，倒入冬筍絲翻炒一會，加入木耳、紅辣椒絲翻炒幾下，放鹽。加入一點（大約2湯匙）開水，繼續翻炒。 炒到水份基本收干時，放入肉絲，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
用料
黑木耳；洋蔥；油；鹽；生抽；雞精
做法
黑木耳用溫水泡發兩小時，洗凈根部雜質，摘成小朵，擠干水分備用 洋蔥隨意切大塊（我這次是亂刀削的） 油熱後，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香 下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘 調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可
用料
豬腰子1個；黑木耳30g；青尖椒；紅尖椒2個；小蔥2根；姜1小塊；蒜4瓣；料酒1大勺；生抽1大勺；鹽適量；雞精少許
做法
．豬腰洗凈，切成兩半，去掉白膜 ．切塊後，再切成腰花 ．鍋中加水，放入薑片，加入少許料酒 ．水燒開後放入腰花 ．腰花變色後即可撈出，瀝干水分待用 ．鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜末爆香 ．放入焯燙好的腰花 ．翻炒幾下後，放入事先泡發的黑木耳 ．翻炒三分鐘，放入切塊的青紅椒 ．炒勻後，加少許鹽 ．加入適量雞精 ．加少許生抽，翻炒均勻即可
用料
水發黑木耳適量；雞蛋2個；小蔥2根；鹽適量
做法
黑木耳洗凈切開，蔥切絲 雞蛋打散 鍋內熱油，炒雞蛋 放入蔥和鹽調味 放入黑木耳炒勻
用料
豬腳1～2個；黑木耳10～20克；生薑2片；料酒1勺；鹽適量
做法
豬腳斬成小塊，冷水下鍋煮出血沫；撈出去除表面雜毛沖洗乾淨，重新入鍋加水煮開，放入薑片和料酒去腥；轉小火燉煮； 黑木耳用溫水+1小勺鹽浸泡至漲發，清洗乾淨備用；豬腳燉煮1小時候後放入黑木耳，繼續燉煮0.5～1小時，加入鹽調味，熄火前10分鐘調大火力，略滾一會使原料入味。
用料
腐竹；黑木耳；辣椒；花椒；糖；生抽；老抽；香油；鹽；雞精；醋；白芝麻；芹菜
做法
黑木耳、腐竹分別冷水泡發變軟後洗凈，切成段 鍋中倒入清水，大火煮開後，放入黑木耳、焯燙五分鐘後撈出備用（腐竹做法一樣） 花椒、芝麻分別放入鍋內小火炒香（鍋內不放油，注意火候），辣椒剪成段，放油鍋內爆香 碗里調入糖，醋，生抽，老抽，鹽，雞精，香油 鍋內倒油，放入辣椒炒香後，倒入調好的料汁，跟焯好的食材一起攪拌均勻即可
