《擺渡人》裡面有那麼一句一句話：可以一起吃火鍋的人,都是在一個世界的人。在我看來，火鍋是一群人的冒菜，冒菜也是一個人的火鍋。

在石獅，有那麼一家「不正宗」的冒菜店，可以說是一家店撐起了半條街的人流量的，那便是川魂帽牌貨冒菜。

走到星期Yi，你便能聞到空氣中散發的那股辣香味，讓你不由自主的走到店門口。對於川魂帽牌貨冒菜其實並不陌生，作為一個全國連鎖的品牌，成功必有它一定的道理。

走進店裡，店鋪並不算大，簡單的擺放幾張桌子，廚房傳來了冒菜的香味，拿起夾子和盤子，來到冰箱門前，葷素數十種食材放在冰箱裡，可以根據自己的喜好挑選。

店家還準備了富有閩南特色的各種炸物，小排骨、鯊魚計、炸帶魚等等，特別安利的是煎啊和泡麵。

點好菜，付完錢，坐在座位上和朋友閒聊，等了大概10來分鐘，一大盆冒菜便上桌了。在小編的印象當中，冒菜好像「麻辣燙」的升級版，其實不然，帽牌貨冒菜的湯頭大有講究，看似黑紅的湯底富含文章，牛骨和鴨架熬制的湯底，配上小米椒和紅油香料，店家還撒上芝麻、花生，還有蒜粒，屢屢冒氣的香菸，讓人忍不住生津。

搖上一勺湯，湯底不會很油膩，略微中草藥的味道，稍微有些咸，隨之而來的是小米椒的微辣，湯底的蒜絕對是點睛之筆，一口湯下去，瞬間暖暖，特別適合這個天氣。

比起葷菜，我更喜歡的是冒菜里的素菜，藕片是每次必不可少的，厚薄均勻的藕片特別入味，咬下去，香脆可口，略微有點藕絲，別有一番感覺。

都說「入鄉隨俗」，除了湯底略微小改，更加適合閩南人口味外，店家還準備了許多閩南特色炸物，煎啊，絕對是不可少的，原本有些微甜油膩的煎啊，誰能想到竟然如此適合冒菜，煎啊被剪開，融合了湯頭，略微有些咸，咬下去，軟軟的帶有一絲甜味。

說真的，比起來一份米飯配冒菜，我更願意在冒菜裡面塊泡麵，和冒菜一起下鍋的泡麵，絕對入味，冒菜的精華融入麵條里，吃起來滿滿的香味，麵條放久了會有些爛，不過並不影響它的口感。

店家還提供很多配料，雞翅雞腿海帶結、黃瓜以及各種丸子各有各的味道，培根和閩南特色紫菜丸，吃起來好不痛快。

正如店家所倡導的，湯頭絕對是賣點，你會在門口看到商家的溫馨提示，讓你將他們的湯頭帶回去。

吃飽喝足，兩個人，滿滿的一大份，不過不算便宜，2個人，吃了80多~~不過味道還是可以的，特別提醒，這家店的不辣已經略微有點辣味了，可以諮詢下老闆後在選擇口味哦。

門店地址：石獅市星期一（獅標附近）