常常在想，漢堡、薯條、披薩這些傳統西式餐飲在生活中都唾手可得，為什麼甜甜圈，這個好萊塢電影中「熟悉又陌生」的傲嬌妹讓我們始終在追尋，卻從來求而不得。
不負時光，這份苦等在美味實驗室6月課程公布的那一刻得以終結。
用發酵過的麵糰在180℃油溫下保持150秒，快速炸熟，冷卻後切開注入蛋奶卡士達醬，再撒上糖粉，那猶如絲綢般光滑的巧克力脆皮，滿滿地覆蓋在炸好的麵包圈上，柔軟酥脆的口感加上香氣滿滿的奶香麵包，滿口流淌的都是甜香滋味，超級滿足！像甜甜圈這樣顏值與實力兼具的選手實在不太多，說是最正宗最地道的美式經典風味也不為過了。
Donuts的起源
Donuts，在台灣叫多納滋，在香港叫冬甩，更知名的名字是叫甜甜圈。
關於甜甜圈的起源是有爭議的，有人認為，甜甜圈是19世紀荷蘭油蛋糕的變種；也有美國船員聲稱是由自己在1847發明的這種環形麵包圈，起因是厭惡普通油炸餅那總是炸不熟的中心部分，於是就用船上的胡椒罐子在麵糰的中心打了一個洞，再下鍋炸就是外焦內軟了。不管怎樣，最終是美國人把甜甜圈發揚光大的。
為什麼甜甜圈中間有個洞？
其實這裡面有一段戰火紛飛中的浪漫故事。
一戰時有不少女性志願者奔赴前線，為士兵們提供食物，當時由於物資匱乏，這些甜甜圈被生產出來時還附上一張紙條：「As you go through life make this your goal: Watch the doughnut, notthe hole.」（「盯著你的甜甜圈，而不是整天盯著它的洞。」）就像樂觀主義者看到一杯半滿的水，而悲觀主義者只能看到一杯半空的水。在前線，想想「我還有個這麼大的甜甜圈」，而非糾結於「我的甜甜圈缺了個洞」，顯然是更積極的態度。正是這樣的信念讓美國人在戰場上捷報頻傳。
為什麼好萊塢的警察手裡總有一個甜甜圈？
就跟我們下了夜班或者宵夜時間，時間短、肚子餓，都喜歡找個粉店嗦碗粉是一樣的情節。
而在美國，到處都是甜甜圈店，而且很多甜甜圈店都是24小時營業，自然而然就成了清晨和半夜值班警察解饞的好去處。
除了咖啡，甜甜圈還可以有其它搭檔
美國是世界上最大的甜甜圈消費國，很多美國人的一天是從一杯咖啡和一個甜甜圈開始的。
不止在美國，在東南亞，尤其是新加坡、菲律賓、泰國、印尼等國，街邊到處都活躍著甜甜圈的身影。據說，菲律賓一年的甜甜圈消費1億美金。
甜甜圈是一種油炸麵包，表面裝飾各色巧克力。作為甜點食用的，尤其在下午茶時間，一杯紅茶配上一個甜甜圈，那令人回味的感覺絕不輸咖啡加甜甜圈。
聽說過不如親自試過，這個周末，美味實驗室等你。
地址：長沙德思勤四季匯4F （近海底撈旁）
