嗨，大家好！我是Xiao小C，上班一族，小廚娘一枚，各大美食平台認證達人。擅長家常菜和烘焙，喜歡做美食和拍照，雖然不夠完美，但是一直在努力完美的路上。感謝您閱讀我的文章，如果喜歡動動你寶貴的手，為我點贊，關注，留言，並分享一下文章吧。您的一個舉動對我來說很重要，如果你有什麼問題或者新花樣，歡迎你留言和我分享。
吃不胖的酸辣開胃雞肉蓋飯，值得一試。一到夏天，就有不少人喊出口號：減肥。常說4月不減肥，6月徒傷悲。6月天氣炎熱，短袖短褲總會暴露多餘的脂肪，體型的微胖總想要能堅持減肥。其實，我覺得胖還是瘦，身體健康是最好的。常說吃的是福，吃好了才有動力去減肥和增肥。
我有一個初中同學，從初中開始就特別瘦，看著就是瘦骨嶙峋的那種，似乎一陣風就可以吹倒的那種體型。很多時候懷疑她的飯量，其實她比一般人吃的還多，就是不見長肉。有些人就是這樣看著特別瘦，吃的也挺多，就是不見長胖。這種屬於能吃不胖，吸收不好，消化好的一種。人，還是有點肉肉的好，這樣抵抗力也會好一些。太瘦，抵抗力弱。當然不胖不瘦最好。
我們公司有一個男同事，剛來公司旁邊的同事就介紹說，這個男同事喜歡健身，特彆強健的一個人。後來慢慢熟悉之後，這個男同事常過來聊天，說到新交的女朋友是一個瑜伽老師，特別注重身材體型。所以，他們經常在飲食上也會很注重。男同事說，自己最近在練肌肉，不能長脂肪，所以晚上一般都是低脂健身餐。他說，幾乎每天都是雞肉，感覺都吃膩了。那天，我就回他一句，那你換種口味，也許就覺得很開胃。說著就把我做過的酸辣開胃雞肉蓋飯製作方法分享給他。
【酸辣開胃雞肉蓋飯】
【準備食材】
雞脯肉1塊 小米辣兩個 青椒1個 生抽2勺 香油1勺 細砂糖少許 涼白開水適量
耗油少許 料酒少許 薑片少許 大米一罐 蘆筍兩根 蔥少許 蒜適量
【製作步驟】
1、準備好食材。
2、雞脯肉洗乾淨，加入少許料酒、薑片和蔥。
3、雞肉上鍋蒸熟透。
4、蒸雞肉的時候來製作米飯。大米倒入電飯鍋內。
5、加入適量的水。
6、選擇香甜飯，等待米飯煮熟。
7、蘆筍洗乾淨斜切刀，鍋中加入適量的水，將蘆筍煮熟撈出待用。
8、煮好的米飯裝盤。
9、蒜壓泥，青椒切圈，小米辣切圈加入碗中。
10、加入生抽、香油、耗油、細砂糖和適量的涼白開水混合均勻。
11、雞肉切片。
12、雞肉在調製好的料汁里裹一下，使得雞肉都沾滿料汁。
13、蘆筍和雞肉都擺放在米飯上，然後再淋上一層料汁在雞肉上。這樣吃起來更入味。
料汁滲透到米飯里，吃一口米飯都是酸辣開胃，特別好吃。 搭配米飯一定要開胃才過癮，當然料汁可以換成自己喜歡的口味，比如紅油也不錯。
雞肉的熱量不高，而且雞肉屬於高蛋白，低脂肪的肉類。因此減肥期間，選擇雞脯肉代替其它肉類是最佳選擇。雞肉含有豐富的粗纖維、胡蘿蔔素以及鈣等礦物質，食用雞肉能夠補充大量的人體所需營養。雞肉味甘性溫，具有溫中補脾、益氣養血等功效。
溫馨提示：
買回來的雞脯肉如果是直接蒸的話，可以先處理下雞脯肉邊緣的雞油，這樣煮熟的雞肉切片就不會帶多餘油脂。水煮的時候加上薑片和生抽，可以去除一些雞肉的腥味。
