莫愁廚路無知己，誰人不識高大廚。大家好！我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜：

農家小蔥拌皮絲

原料：

小蔥，香菜，紅椒，皮絲

調料：

花生碎，蒜泥，麻油，辣油，東古醬油，鹽，味精，糖，陳醋，芥末油，油潑辣椒

製作方法：

小蔥，香菜，紅椒切成段。皮絲出水沖涼被用；加入適量調料拌勻即可

豉香毛肚

原料：

金錢肚500克，香蔥段、紅椒絲各10克

調料：

廚邦醬油5克，蒜蓉、廚邦雞粉各3克，豉香麻辣湯1千克，老乾媽豆豉、紅油各10克，黎紅花椒油、辣鮮露各8克，A料（蔥段、薑片各10克，料酒20克）

做法:

1、金錢肚洗凈，放入沸水中，加入A料焯水；

2、撈出後放入燒沸的豉香麻辣湯中大火燒開，改小火鹵30分鐘，關火後再浸泡10分鐘；

3、撈出切成長8厘米、寬1.5厘米的細條，放入香蔥段、紅椒絲和剩餘的調料拌勻，裝盤。

燒椒拌牛肉

原料：

杭椒110克，紅椒10克，用白滷水鹵熟的帶筋牛肉20克

調料：

A料（味精3克，​生抽10克，醋8克，菜子油5克，花椒油2克），小蔥30克，拍蒜10克，清油50克

做法：

1、把杭椒和紅椒放在鍋里干煎（有條件的廚房可以放在炭火上炙烤，味道更香），煎至完全熟透為止，取出放涼，用手撕成段.將滷好的帶筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；

2、拍蒜放入清油中浸泡，使其入味；

3、小蔥切成1厘米長的節；

4、將杭椒、紅椒、帶筋牛肉片、A料、小蔥段、大蒜拌制均勻，上桌即可。

世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。