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冬季可以多吃這4種「殺菌菜」，對腸胃患者有好處！
作者：李定潤 2017-12-17 16:08:25
俗語說：「腸胃比大腦重 要」，但若腸胃常鬧脾氣，小心可能是功能性腸胃疾病作祟。醫師指出，這類疾病好發年輕族群，且女性多於男性，唯有運動、釋放壓力及均衡飲食，才是改善病灶 的重要關鍵。
功能性腸胃疾病是一種文 明病，因壓力、大腦過度疲勞引起腦腸軸失調；常見的功能性腸胃疾病包括「胃食道逆流」、「功能性消化不良」及「大腸激躁症」等，癥狀常以腹痛、便祕呈現。
腸胃炎會給患者帶來不適 感及生活上的不便，我們常常聽說某某運動員因為腸胃炎而選擇推送，學生因為腸胃炎耽誤了考試等等。得了腸胃炎，如果不注意飲食，勢必會加重病情，甚至可能 威脅生命。一些蔬菜有著獨特強效的「殺菌」作用，可以有效抵抗身體內的細菌病毒發生作用，從而預防疾病。因此，大家在冬季不妨多吃一些「殺菌菜」。
洋蔥 最好生吃或清炒——
有機硫化物是洋蔥的主要 辣味來源，研究表明，這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，並且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒，否 則其中的活性物質會被破壞。
韭菜 富含膳食纖維——
韭菜中的蒜素能抑制痢疾 桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。
茴香 茴香醚有抗菌功效——
茴香當中的茴香醚有抗菌 功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡 外，還可用來炒雞蛋。
魚腥草 魚腥草素抗菌消炎——
魚腥草中富含具有抗菌消 炎作用的魚腥草素(癸醯乙醛)，這種物質也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。新鮮的魚腥草，葉和根 都能吃，可炒食、涼拌或做湯。
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