1 老桑枝煲雞湯

材料：老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。

2 荸薺蛋花湯

材料：白果10粒，雞蛋2個，荸薺15粒，冰糖適量。方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時湯成。

3 沙葛清熱湯

材料：沙葛2個，瘦肉100克。 方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。

4 蜆肉茵陳湯

材料：大蜆肉（沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個。方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯。

5 番茄豬肝湯

材料：豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生薑4片。方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生薑洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生薑煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用。

6 砂仁豬肚湯

用料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。製法：將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。