孜然土豆
食材：
土豆、小米椒、香菜、蒜片、麻椒、干紅辣椒、玉米油、鹽、孜然粉、雞精。
做法：
1、洗凈，去皮，切滾刀塊。
2、鍋內適量水燒開，土豆塊放入中火煮8分鐘，撈出控水備用。
3、小米椒，香菜，蒜片。
4、鍋內適量油燒熱，麻椒，蒜片，干紅辣椒炒出香味兒。
5、土豆塊放入翻炒幾下，適量鹽，雞精，孜然粉翻炒兩下關火。
6、撒上香菜，小米椒，翻勻盛盤。
蓮藕炒肉
食材：蓮藕一節（大約150克），豬肉150克，醬油15克，蚝油15克，胡椒粉2克，料酒5克，鹽適量，清水適量，薑片4片
做法：
1、蓮藕去皮，切成薄片，豬肉洗凈切薄片。
2、熱鍋，放入適量的油，爆香薑片，放入肉片爆炒。
3、稍變色後加入料酒和胡椒粉翻勻，加入藕片翻炒片刻。
4、倒入醬油蚝油不斷翻炒均勻，加入小半碗清水翻炒至水分收一半時加入鹽調味即可出鍋。
麻辣豆腐
食材：
滷水豆腐400g、油20ml、麻辣豆腐調料50g、水澱粉1湯匙、蔥花5g、白糖5g、雞精2g
做法：
1、先把豆腐切成小塊；
2、準備水澱粉，蔥花和麻辣豆腐調料；
3、熱鍋倒油溫油下入調料爆出香味，加入開水；
4、倒入豆腐蓋上煮至入味，之後加入白糖，雞精調味；
5、加入水澱粉煮開後熄火；
6、盛入盤中，撒上蔥花上桌。
烹飪技巧：
這道菜調料是現成的鹹味夠了，加入白糖提味和雞精提鮮味即可。
香辣回鍋肉
用料：五花肉250克、蒜苔50克、尖椒1/2個、紅尖椒1/2個、蔥5克、姜3片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、香油5克、山楂2個、香葉1片、郫縣豆瓣醬1大匙、白糖1/2大匙、植物油15克
做法：
1、把姜切片、蔥切段，鍋內燒水，放香葉、料酒、薑片和蔥段，冷水下五花肉，待開鍋後，放入山楂
2、五花肉煮制8分熟時撈出，晾涼後切薄片待用；蒜苔洗凈切段，青紅尖椒、大蒜改刀切片；炒鍋內倒底油，放蒜片，郫縣豆瓣辣醬炒香
3、放五花肉翻炒幾下，加生抽調味，再放入白糖、蒜苔和青紅尖椒繼續翻炒，在出鍋前淋上適量香油即可
芹菜拌花生
食材：芹菜1小把，紅皮花生適量，胡蘿蔔少許，生抽，香醋，剁椒，白糖，大蒜，白芝麻，八角，桂皮，花椒，食用油。
做法：
1、紅皮花生放入鍋中，加適量清水，加八角，桂皮，幾粒花椒，大火煮開後調中火，煮20分鐘。
2、芹菜洗乾淨切成小段，胡蘿蔔去皮切成大點丁。
3、芹菜丁和胡蘿蔔丁焯一下水，撈出過涼後瀝干水分待用。
4、所有食材放入一個大點碗里，大蒜切成末一起放入，再放一勺熟的白芝麻，熬少許花椒油潑到蒜末和白芝麻上激出香味。生抽，香醋，剁椒，加少許白糖，攪拌成涼拌汁倒進去，攪拌均勻即可。
雙菇燒豆腐
食材：金針菇、白玉菇、豆腐
配料：胡蘿蔔、青椒、蔥蒜、生抽、香油、雞精、食鹽
做法：
1、將老豆腐改刀切成大小均勻、半指厚的方塊或者三角塊，放到油鍋中簡直兩面金黃。
2、另起鍋，鍋中留底油，下蔥蒜末爆香後，加入適量生抽、一點雞精、白糖、食鹽、一大勺清水燒開。
3、將豆腐再次下鍋，同時把金針菇和白玉菇平鋪在豆腐上，小火燉三分鐘。
4、期間可以用勺子翻動幾次，然後加入適量胡蘿蔔碎和青椒碎搭配顏色。大火翻炒斷生。
5、加入適量水澱粉，收汁濃稠，滴上幾滴香油即可出鍋。
番茄炒蛋
食材：番茄3個，雞蛋5個，醬油1勺，鹽3克，糖1勺，清水小半碗，蒜末適量
做法：
1、番茄洗凈去蒂，切成滾刀塊，雞蛋磕入乾淨的碗里，加入2克鹽，打散備用
2、熱鍋，放入適量的食用油，轉一圈鍋，油布滿鍋底後，倒入雞蛋液，煎至底部凝固。
3、翻面，用鍋鏟把大塊的蛋切成小塊，繼續煎至微金黃即可剷出備用。
4、另起一鍋，放入適量的食用油，爆香蒜末後倒入番茄，翻炒變軟，加入鹽和醬油，加入小半碗清水煮沸成汁水。
5、把雞蛋倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋。
五彩拌拉皮
用料：胡蘿蔔、黃瓜、火腿或午餐肉、木耳、雞蛋、粉皮、香菜、調味汁兒依據個人口味；
做法:
1、雞蛋打散之後用平底鍋煎，輕輕晃動平底鍋，讓蛋液均勻，煎成薄蛋皮，放在一旁備用。（為了節省時間，這個先做，等待蛋皮涼的過程中正好準備其他食材）。
2、將木耳（成朵）過水焯一下。之後投涼切絲。其他食材直接切成長短均勻的絲（黃瓜建議去皮）蛋餅也切絲，根據色彩將所有食材擺盤。
3、中間放拉皮，拉皮上放香菜。將事先調好的汁兒倒在上面，大家動筷時將其拌勻。汁的調製可以根據個人的喜好。
4、本人喜歡用（芝麻醬，蚝油，糖，陳醋，鹽，辣椒油，蒜丁或蒜蓉，芥末少許，調成汁）。
