寶寶不能吃鹽？點這裡，來做不放鹽依然有味的輔食「蝦仁魚片粥」 by Taiwanlikes 台台讚

大家好，歡迎來到澤熙美食匯，十一小長假剛剛開始，是不是早就做好了旅遊遊玩計劃，不過要在玩的高興的同時，路上車多人多，要注意安全。當然還要照顧好我們的小寶寶啦！好了，閒話不多嘮，開始我們今天的主題吧，今天來做一碗營養美味的寶寶輔食粥，蝦仁魚片粥。

我做粥時間也不短了，總會遇到寶媽說孩子不能吃鹽，飯里不放鹽沒什麼味，寶寶不愛吃等等的問題，其實也不是說一點鹽也不可以吃，可以稍微的放一丁點，或者選擇低鈉鹽放一丟丟，沒關係的，還有就是我們今天要推薦的這款蝦仁魚片粥，雖然粥沒什麼鹹味，不過蝦和魚的味道非常鮮，會讓寶寶的味蕾增添一種新鮮味道，讓寶寶愛上這款粥。

我們需要準備的食材有：我們要準備的材料有：大米（我比較推薦用長粒香米，熬煮出來的粥特別的香）、糯米、鱈魚、蝦仁。

鱈魚：超市有售，冷凍好的一塊一塊的，鱈魚肉質細膩，營養豐富，鱈魚的魚油含量非常高，而且含鉛汞很低，吃了對寶寶身體非常好，還有一點非常好，就是鱈魚沒刺，不用擔心被魚刺卡到。（其他的魚肉也可以，不過要注意魚刺的問題）

蝦仁：冷凍蝦仁或者鮮蝦剝出來都可以，新鮮的蝦雖然麻煩一點，不過鮮味更濃一點。

操作步驟1：

香米、糯米按3:1的比例摻在一起，淘洗乾淨，按1:8的比例加上清水倒入高壓鍋。

蓋上蓋子，將高壓鍋放到燃氣灶上，開大火，等到上大氣時再轉中火，從這個時候開始計時15分鐘。利用這空餘的時間，我們來準備熬粥需要的輔料。

操作步驟2：

蝦仁可以選擇超市裡賣的那種單晶蝦仁，就是一粒一粒冷凍好的蝦仁回來後涼水化開，切碎備用，或者可以打成泥備用。鮮蝦買回來後，去除蝦殼、蝦頭和蝦線後清洗乾淨，切碎備用，或者打成泥備用，不要煮，做出的粥會不鮮。

超市買回來的鱈魚是冰凍的，不過不可以用水泡的，這樣營養成分都流失了。可以放入冷藏解凍，或者把買回來的鱈魚用水沖一下，放在盤子裡讓它慢慢解凍，解凍好的鱈魚，放入鍋中蒸5分鐘後，關火燜2分鐘，蒸好的鱈魚肉會漲起來，魚肉色澤白嫩，涼一下，將魚刺和魚皮去除掉。魚肉放入小碗備用。

操作步驟3：

15分鐘到了，高壓鍋關火燜3分鐘左右，放氣揭蓋。這時候就會看到鍋里米非常濃稠，咕嘟冒泡，拿長把的勺子順時針慢慢攪一下，至於為什麼要用長把的勺子，開鍋後的哈氣是非常燙的，用小勺子手靠得太近會被熱氣燙傷。

舀出一份放入小鍋內開火煮沸，慢慢攪均，記得要攪一下鍋底避免鍋底糊鍋，先將之前準備好的蝦仁和鱈魚放入鍋中，這時候加入適量低鈉的食鹽調味，稍微煮一會會就可以了（因為蝦仁很好熟，而鱈魚我們已經蒸熟了，所以大概的時間就是1-2分鐘就可以出鍋了），煮好後盛入碗中，一碗營養美味的蝦仁魚片粥就做好了。