材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫後，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收乾了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
小訣竅
注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最後注意別燒乾了：
材料
雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
材料
啤酒 1罐
蔥 5g
姜 10g
蒜 5g
糖 少許
食用油 適量
生抽 適量
鹽 少許
做法
1、雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控干水分。
3、蔥姜蒜切好備用。
4、準備好一罐啤酒。
5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。
6、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。
7、煎的過程中導入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅。
8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
9、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽。
10、大火燒開後，改小火燜雞翅。
11、燜的過程中不要翻動雞翅。
12、燜到差不多汁干即可盛出。
材料
雞全翅，香菇，黃酒，啤酒，老抽，姜，蒜，蔥，熟白芝麻
做法
1.雞全翅用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時；
2.香菇，用刀在上面切三、四道十字花；姜一小塊、蒜切末；蔥切碎；
3.鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
4.倒入雞翅翻炒半分鐘
5.加入啤酒燒沸後放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘後將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。
6.撒上白芝麻即成。
材料
翅中9個，啤酒多半聽，姜3片，生抽3湯匙，鹽，冰糖，花椒麵，大料，熟芝麻
做法
1、雞翅要先用鹽，料酒魯上，切幾刀，好入味。
2、先少許油，（油不要放太多），放入雞翅，炒至金黃即可。
3、放入啤酒，（原則上剛剛過雞翅即可），一直用大火。
4、加入生抽，花椒麵，大料，冰糖，鹽，芝麻，依據自己的口味適當添加。
材料
主料：雞翅6隻，大蒜6瓣，蔥花少許，黃酒1湯匙（15ml），老抽1湯匙（15ml），香菇3朵，鹽2茶匙（10g），胡椒粉，油適量
做法
1.大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。
2.用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽腌制雞翅20分鐘。
3.鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，油快冒煙時放蒜碎，爆至金黃色。
4.倒入雞翅翻炒幾下，加少量熱水，放入香菇，加蓋煮約10分鐘。
5.揭蓋攪勻，再煮10分鐘後起鍋，喜歡的話撒點蔥花在上面。
小貼士：
1.獨頭蒜做此菜最合適，而且剝皮容易，所以懶人要多準備獨頭蒜。
2.黃酒可以用啤酒替代。
材料
雞翅根8根，土豆，啤酒0.5罐，花椒，八角，辣椒
做法
1.雞翅根預先腌好
2.用幾粒花椒、八角、愛吃辣的可放辣椒起鍋，放入雞翅，翻均勻，放少少水，蓋鍋蓋燜一小會，再加入土豆塊燜一小會，加入啤酒，一茶匙糖和老抽、少許生抽、翻一小會，炷到土豆軟了出粉了，如圖，上碟。剩下的半罐百威啤酒，自己乾了。
小訣竅
用啤酒炷的土豆，好象特別粉，好香啊。好能下飯的菜，謝謝大家哦！
