夏季蔬菜水果特別多，大家都吃不過來了，可以說是甜蜜的負擔啊。每年夏天，我家隔三差五做這餡兒的餅吃，健胃理氣，孩子不積食。這餡兒的主食材是茴香，夏季正上市，但是很少有家庭隔三差五吃一吃，究其原因是茴香自帶的特殊氣味，不太好聞，但是大家真的誤解茴香了，夏季真的一定得常吃，茴香能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛，所以說吃了對身體特別好，大家夏天注意養胃，秋冬不受罪啊！
By 簡單7700
配料：
茴香 1把、鴨蛋 2個、花生油 適量、精鹽 適量、雞粉 適量、剁辣椒 1勺
烹飪步驟：
1.茴香洗乾淨，我喜歡吃根，沒有去根的哦，也要清洗乾淨，注意不要有泥沙。鴨蛋備好
2.取一深盤，下入二鴨蛋。打散
3.茴香切碎，越碎越好
4.深盤中加入少量麵粉
5.放入碎茴香。
6.攪勻，加入鹽，雞粉，我還加了少量剁辣椒，再攪勻，如果覺得太稠可以加少量的水哦。不要太稀，否則不易成型哦。
7.電餅鐺加熱，少量油，均勻的倒入茴香蛋液。
8.小心快快翻個面
9.烙至二面金黃即出鍋
10.放入盤中，切成想要的大小即可。
烹飪小貼士：
1、茴香為夏季蔬菜，一般多做餡食用。是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物。有獨特香味，香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。
2、主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。參考文獻 張忠 《食品營養學》
3、茴香一般用來做餡兒特別好吃。
大家吃茴香嗎？
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