它被稱「天然養生菜 」，遇到趕緊採回家，好吃又下飯，解暑祛熱！

馬齒莧是一種普普通通的野菜，馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑制作用，有「天然抗生素」的美譽。馬齒莧既能解毒，又能消炎，還能祛熱，是夏天餐桌上很好的一款美味。記得，小時候，老媽會用馬齒莧煮水加紅糖來預防中暑，現在在野外遇到了總會採回家，簡單拌拌，佐餐做粥都很棒。

材料：馬齒莧，辣椒油，鹽，醋，生抽。

做法：

1，馬齒莧遇到了，把嫩芽採回家，圖中就是馬齒莧。

2，鍋里燒開水，把馬齒莧燙一下，撈出。

2，用冷水過涼，不要用手攥，不然馬齒莧會有粘液出來，撈出就行。

3，碗里放入2勺醋，2勺生抽，少許鹽，拌勻。

4，把料汁倒入盤中。

5，加上幾滴辣椒油，就OK了，吃的時候拌勻即可。

峰兒話語：

1，拌涼菜不用太多的調料，關鍵的幾種就味道不錯。

2，馬齒莧燙過後，如果用手捏去水分，會出很多的粘液，只要撈出控水即可。

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