冬瓜很多人都知道具有利尿的作用，今天講一下冬瓜對痛風患者的益處。
冬瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦物質元素等營養成分，不同產地的冬瓜營養成分略有差異。
冬瓜維生素中具防治癌症效果的維生素B1，礦物質元素有鉀、鈉等，含鉀量顯著高於含鈉量，屬於高鉀低鈉蔬菜，對腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處。
且冬瓜不含脂肪，而含有丙醇二酸，這種物質能使體內糖類轉化為熱量，而不是變成脂肪，從而防止脂肪的堆積。
冬瓜中的含水量高達96%，所以有利尿效果，具有促進尿酸排出的功效。每日推薦100~150克為宜。
蝦仁炒冬瓜（2人份；嘌呤含量約77毫克）
材料：蝦仁50克、冬瓜250克、鹽2克、蔥花適量。
做法：蝦仁和冬瓜洗凈備好，冬瓜切片。鍋中倒植物油燒至7成熱，蔥花爆香，放入冬瓜塊和蝦仁，加入適量的水煮熟，用適量的鹽調味。
《完》
