「吃肉不如吃豆腐」，足以見得豆腐的營養價值有多高了。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
豆腐除了營養價值很高，做成的各式料理也是讓人難以拒絕呢！
想吃清淡口的可以做成熱乎乎的白菜燉豆腐，偏好辣味兒的可以做成超級下飯的麻婆豆腐，想換換口味的時候，脆皮豆腐、焦溜豆腐也是不錯的選擇。
豆腐做法這麼多，Mark起來慢慢學！
麻婆豆腐
材料：
豆腐 肉末 青蒜 6月香豆瓣醬 辣椒粉 鹽
豆豉 花椒粉 醬油 白糖 姜 蒜 油 澱粉
做法：
1.豆腐切一厘米的小塊。
2.豆豉剁碎，姜切末，青蒜切段。
3.炒鍋燒熱，放油，放入肉末炒散。
4.放入豆瓣醬、豆豉、薑末、辣椒粉炒至肉末上色。
5.加醬油、青蒜、糖、鹽調味，再勾芡汁即可。
宮保豆腐
材料：
豆腐 黃瓜 蔥 姜 花椒 干辣椒
鹽 白糖 澱粉 6月香豆瓣醬
六月鮮特級醬油 味達美清香米醋
做法：
1.豆腐切方塊，蔥白、黃瓜、辣椒切小段。
2.油燒到6成熱，放入切好的豆腐，中小火炸至金黃撈出。
3.鹽、醬油、醋、白糖、水、澱粉調成汁。
4.另起油鍋，放入辣椒段和花椒煸炒出香味，加入蔥姜蒜片，再放入豆瓣醬翻炒。
5.加入豆腐塊和黃瓜丁煸炒，再倒入調好的汁。
鍋塌豆腐
材料：
雞蛋 蔥 蒜 麻油 麵粉
六月鮮特級醬油 黃酒 鹽 白糖
做法：
1.蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜泥。
2.豆腐切成厚片備用。
3.給豆腐四面拍勻麵粉。
4.油燒熱後轉小火，將豆腐片裹上蛋液，下鍋煎成金黃色。
5.爆香蒜泥，淋入黃酒、醬油，加鹽、白糖和少許清水燒開，再將豆腐輕輕翻面，裹勻湯汁。
家常豆腐
材料：
豆腐 五花肉 紅椒 青椒 香菇
黑木耳 六月鮮特級醬油 白糖 蔥
姜 蒜 料酒 水澱粉 香油 6月香豆瓣醬
做法：
1.香菇、黑木耳泡發，蒜切碎，青紅椒切片，五花肉切片。
2.熱油，放豆腐片煎炸至兩面金黃盛出。
3.留少量油燒熱，放入五花肉煎出香味盛出。
4.放入豆瓣醬和姜、蒜，翻炒出香味。
5.再放入青紅椒、黑木耳、香菇翻炒。
6.倒入五花肉和豆腐翻炒均勻，再加料酒、醬油、白糖調味，出鍋前勾芡汁。
脆皮豆腐
材料：
豆腐 薯片 麵粉 青紅辣椒
鹽 油 胡椒粉 甜辣醬
做法：
1.豆腐切成條狀，用胡椒粉腌制。
2.將腌制好的豆腐放入麵糊中裹上麵漿。
3.再裹上一層薯片碎。
4.倒油加熱，將豆腐炸制表面金黃即可。
豆腐丸子
材料：
豆腐 胡蘿蔔 香菇 蔥 鹽 澱粉
做法：
1.胡蘿蔔、香菇、蔥剁碎。
2.豆腐捏碎，加入香菇、胡蘿蔔、蔥，再加1勺鹽、2勺澱粉攪拌均勻。
3.然後捏成大小均勻的丸子。
4.鍋內倒入油，大火燒熱後轉小火，放入捏好形狀的豆腐餅煎至兩面金黃。
