我做了500g雞胸，由於我自己的減肥理念是「攝入小於消耗減肥」，加上我之前寫過，我本身是過度控制飲食，然後導致暴食長胖40斤，現在很不容易不再暴食，所以並不會極端控制。食譜里大概加了1g糖，有的人就是覺得加了1g糖會越減越肥，我不是科學研究者，無權建議大家怎麼做。如果覺得這1g糖會導致長胖，那麼自己不加就行了。我沒逼大家加噢。
不知不覺已經開始第三天減肥惹！其實我減肥比較佛系，只是讓總熱量不要過高就好。畢竟長期吃不飽會有暴食風險好久之前看到這個雞胸做法，今天終於來試一試啦。zen的很好吃！用這個方法做出來的雞胸肉巨嫩～而且也不怕長胖～
食材（兩人份）：
雞胸肉兩塊，西蘭花一小顆，白蘑菇6個，黑胡椒粉，鹽，糖，澱粉，姜，蒜，蚝油，生抽
做法：
️雞胸肉切小塊，加一勺鹽、一勺黑胡椒粉、一勺澱粉，用手抓勻後加一點點水，繼續用手抓一分鐘左右，然後放在一邊腌制
️西蘭花掰成小塊，蘑菇對半切開，燒一鍋水，加幾滴油，倒入蘑菇和西蘭花分別焯一分鐘左右，撈出瀝干水分
️兩片姜切絲，四瓣蒜切片，兩個小米辣切末備用
️鍋燒熱後倒油，油熱後倒入雞胸，大火翻炒到雞肉變色，我喜歡再煎一下到雞胸有點微微焦黃，然後倒入姜蒜辣椒，炒出香味
️倒入西蘭花和蘑菇炒勻，然後兩勺蚝油、一勺糖、一勺鹽、一勺生抽，炒勻
️一勺澱粉+三勺水，攪勻後倒入鍋里，翻炒至湯汁濃稠就可以吃啦～
雞胸肉先加澱粉腌制一下會特別嫩，熱鍋熱油大火翻炒可以防止粘鍋，也可以鎖住肉汁，做出來的雞胸真的超級多汁好吃
我做的這個分量比較多，夠我吃兩頓～兩個人一起吃剛好啦
因為我本人不是狂熱的健身或者減肥黨，而且之前暴食過，所以不會過分控制飲食，也不會在意一小勺糖和澱粉...總熱量不高就OK啦。
