27招「買再多也不會怕 快壞掉」的食物保鮮小技巧
▼1.洋蔥儲存在絲襪中 可以持續保鮮8個月。把洋蔥放在絲襪中，在兩個洋蔥之間打上結，掛在牆上是絕佳的藝術裝飾品。
▼2.把大蔥切好後放在 塑膠瓶中再進行冷凍。但要確保大蔥在儲存或冷凍之前是乾燥的。
▼3.在冰箱中放置乙烯 吸收器。三個乙烯吸收器只需要16美元。但是別小看這個小東西，它可以吸收新鮮水果和蔬菜釋放的乙烯，從而將食品的保鮮期延長到3倍。你可以列一個表格來 確定一下哪一些食品能釋放乙烯，哪一些是對乙烯特別敏感，從而更好地儲存食物。
▼4.採用花店包裝花的 原理來保鮮旱芹，罩上塑膠袋，用橡皮圈扎禁，然後放入冰箱中。這是最好的保鮮旱芹的方法，像羅勒、香菜、韭菜都可以采用這種方法。
▼5.對待不同的芳香草 本植物要采用不同的儲存方法。比如說，對於百裡香，可以把它們松松地綁在一起，掛在戶外。
▼6.如果你想用大量的 新鮮香菜。準備一個如圖所示的專用保鮮盒，你的香菜放在裡面可以保鮮三週之久。
▼7.將漿果放在醋中浸 泡可以持久保鮮。準備醋（白酒或蘋果酒）和水的混合物，比例為1:10，將漿果成漩渦狀擺放在上面，然後放入冰箱。因為醋會被稀釋掉，所以你品嘗果實的時 候並沒有酸味。用這種方法，樹莓可以保鮮一周甚至更長時間，而草莓在兩周內都不會變壞，變軟。
▼8.在吃剩的酪梨沙拉 醬上噴上烹飪噴霧後，再放入冰箱。有很多種方法使酪梨保持綠色，油就是其中一種，當然，在製作沙拉醬之前要把它的核去掉。
▼9.不要把洋蔥和馬鈴 薯放在一起。這兩樣東西放在一起會加快兩者的腐爛速度。在陰涼乾燥而且通風良好的地方，洋蔥可以完好地儲存2-3個月。
▼10.把馬鈴薯和蘋果 放在一起可以防止馬鈴薯發芽。
▼11.把爛蘋果和好蘋 果放在一起，會加速好蘋果的腐爛。
▼12.在起司的切面塗 上奶油，可以防止起司變乾變硬。
▼13.更多關於起司的 注意細節：用紙或蠟紙（不是塑膠包裝）對起司進行包裝，然後把它放進塑膠袋中。放在冰箱溫度最中和的地方（盛放蔬菜或起司的抽屜）。
▼14.用橄欖油冷凍保 存香草。將香草在冷凍過程中加入橄欖油，形成硬塊，這對於烹飪極其方便：只需要拿一塊作為用來炒菜即可。如果能夠配合迷迭香、鼠尾草、百裡香、牛至使用就 再好不過了。但要用蒔蘿、羅勒、薄荷做調味料的話，最好使用新鮮的。
▼15.在冰箱裡放置物 品時遵循以下規則（如圖所示）
▼16.像保鮮花一樣保 鮮蘆筍。切徑、放入水中，在頂部罩上塑膠袋，冷藏。將保鮮一周或更長時間，同樣你也可以用這種方法來保鮮香菜和歐芹。
▼17.把一整塊香蕉的 頂部用塑膠薄膜包起來以保持新鮮。這樣的話，它可以比平時多保持3到5天左右，如果你喜歡吃有機香蕉的話，這非常有用。另外，比起其他水果，香蕉會產生更 多的乙烯氣體，所以要把它和其他水果隔離開存放。
▼18.把紙巾如圖擺放 可以使生菜在一周內都很新鮮。因為紙巾會吸收掉水分。
▼19.可以用鋁箔紙包 裝旱芹、花椰菜和生菜，然後放入冰箱中可以保鮮4周甚至更長時間。
▼20.梅森罐絕對是你 的好朋友。它們提供了一種更健康、更持久的方法去替代容易產生污染的塑膠製品，只要把東西放在食品瓶裡就可以延長保鮮期。
▼21.清理你的冰箱一 旦冰箱或者櫥櫃中出現腐爛的食品，那麼剩餘的其他新鮮食品也會在它們的影響下慢慢變質，所以，給你的冰箱消毒吧，它會使你的食品保持更久。
▼22.怎樣存放番茄千 萬不要把番茄放在塑膠袋中，無法釋放出來的乙烯會加速它們的成熟。未熟的番茄應該留著它們的莖端，然後放在紙袋裡或者在紙箱中擺一層，然後放在涼爽的地 方，直到它們的顏色變紅。為了使它們成熟的更快，可以和水果放在一起，水果排放的乙烯氣體可以催熟番茄。完全成熟的番茄應該在室溫的條件下保存，平放在遠 離陽光照射的台子上，番茄之間不要相互接觸，並且要莖端朝上放置。過度成熟的番茄要放在冰箱裡，但是在吃之前要提前拿出來，恢復到室溫。
▼23.用塑膠瓶來給塑 膠袋封口。在裝袋之前確定食品是無水分的。
▼24.把生姜放在冰箱 中儲存。生姜屬熱，皮可以更好地排熱，所以儲存之前不需要把表皮剝掉，這樣才能儲存更長時間。
▼25.對於烤的堅果， 你一回到家中就需要把它放入冰箱中。堅果烤後會更加香氣四溢，我們可以自己在家中製作，首先在鍋中撒上薄薄的一層，然後放入烤箱中，調制溫度350，烤 15分鐘。當它變得金黃、香氣撲鼻時即可取出。
▼26.把蘑菇放在紙袋 中保存，千萬不要放在塑膠袋中。塑膠袋會阻止蘑菇的水分蒸發，使其發黴。把它用紙袋裝好放到冰箱或者陰涼、乾燥的地方即可。
怎麼樣？你學會了嗎？這 些小撇步媽媽可能都不知道，或驚訝你竟然懂那麼多呢！
來源：buzzfeed
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