蜂蜜是大家公認的好東西，含有許多營養成分，對人體保健有很多功效，很多人也習慣經 常食用蜂蜜，或沖蜂蜜水喝。但是再好的東西如果食用方式不正確，也可能對人體健康產生不好的作用，吃蜂蜜就要注意這四個禁忌。 1）若睡前喝蜂蜜水，容易長胖和蛀牙。晚上睡覺前喝水，可以儲存一點水分供夜裡身體 機能的運轉，但如果喝的是蜂蜜水，就達不到睡前喝水的作用，而且會導致血糖提高，容易轉換為脂肪導致長胖。如果刷牙後再喝蜂蜜水更不好，口腔會產生大量的 細菌腐蝕牙齒。 2）清晨第一杯水喝蜂蜜，對健康不好。現在都提倡清晨空腹喝一杯水，但不能喝蜂蜜 水，蜂蜜水中含有糖分，飲用後，蜂蜜中的果糖要經過代謝轉化為葡萄糖，才能被吸收，導致沒有起到清晨第一杯水清掃身體內環境的作用，也不能有效的補充細胞 的水分，排尿時間比喝白開水慢，降低了排毒的功效，不利於健康。 3）沖蜂蜜的水溫度過高，導致營養及功效損失。蜂蜜中含有豐富的?、維生素、礦物質 等，沖飲蜂蜜時，水的溫度不要超過60℃，如果溫度過高，將破壞蜂蜜豐富的營養物質，還會導致口感發生變化。 4）沖蜂蜜水使用金屬杯子，易發生化學反應。蜂蜜是弱酸性的液體，與金屬杯子接觸容 易起氧化反應，析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜營養成分受到破壞，吃了這樣的蜂蜜，容易出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒現象。 對於有保健功效的食物來說，正確的食用方式有時比其含有的保健成分更重要，食用得 當，對人體健康有很大的幫助，但如果食用不當，則可能對人體健康產生不利的作用。所以我們不僅要關注食物的功效，還要關注正確的食用方法。