用料
豬心一個；青椒兩個；蒜三瓣；鹽適量；料酒一勺；生抽一勺
做法
洗乾淨切片 用鍋直接下水煮一下洗乾淨備用 鍋里燒油，加入蒜炒倒入豬心炒幾下後一次加入適量的鹽生抽料酒（不用加水，因為炒的過程中會炒出水）大火爆炒幾分鐘就可以起鍋了
用料
豬心半個；香菇一小把；料酒1勺；姜5片；鹽3克；生抽1小勺
做法
先把香菇洗凈後去尾泡幾分鐘 然後就把姜和蒜米去皮切片備用 在有豬心蓋的碗里倒入幾片姜和一勺的料酒 用手抓至入味去腥 用手抓至入味後就用冷水把豬心蓋和豬肉一起倒入鍋里，冷水熱鍋煮幾分鐘後撈出來備用 然後熱鍋冷油倒入姜蒜去爆香一會 過後就倒入豬心蓋翻炒片刻， 過後就倒入醬料去鍋里一起燜煮 倒入鍋里慢火煮一會，看到有點水分蒸發 就倒入香菇和香菇水一起翻炒，期間一定要注意不要把鍋給炒糊了 過後攪拌均勻後就用大火收汁 這個就是，既香又脆口
用料
新鮮豬心一個；薑片少量；大料、花椒少量；紅干辣椒2個；老抽2湯勺；鹽適量；料酒少量；冰糖少量
做法
首先將豬心清洗乾淨，用刀從中間給剖開，將豬心內的淤血清理出去 準備好薑片、花椒、大料等準備一個鍋，裡面放入薑片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等調料 放入豬心，開後小火燉一個小時，之後關火浸泡半個小時 涼後切完擺盤，淋上蒜醬或香蔥即可
用料
豬心1個；燕麥30克；蓮子45克；山藥40克；眉豆50克；蘋果3個；薑片5片；鹽3克
做法
1、洗乾淨豬心一個。 2、蓮子、山藥（山藥是我婆婆自家曬的，無添加，所以顏色不太好看），燕麥、眉豆洗凈備用，加入眉豆是為了豐富湯的口感。 3、蘋果切塊去芯備用。 4、把除蘋果以外的所有材料都放進鍋里加入2700克的清水，大火燒開後轉中小火煲一小時。 5、小火煲一小時後加入蘋果燒開後轉中小火煲一小時。 6、煲好的湯顏色比較濃，如果湯比較清那證明你火開得不夠大，可以視乎湯的濃度來確定火的大小。最後加入鹽調味即可。
用料
豬心一隻；蔥姜蒜洋蔥大蔥適量；青紅椒適量；鹽適量；白糖少許；蒸魚豉油（或生抽）適量
做法
豬心洗凈，去掉筋膜，切薄片。焯下水（20秒即可！太久會變老影響口感） 撈出，用冷水沖洗雜質後控干水分 其他配料切好備用 熱油鍋，爆香蔥姜蒜洋蔥（鍋一定要熱！！！！） 放入豬心迅速翻炒 加一點鹽（因為還有醬油，所以少加點。）一點糖提鮮 適量蒸魚豉油（我喜歡蒸魚豉油，這樣省去料酒。沒有可以加點生抽和料酒） 迅速翻炒後加入青紅椒大蔥炒勻即可出鍋。無需放水，自然會有湯水釋出的哦！ 翻炒片刻就好！！這樣是嫩嫩的！不能炒太久！豬心易熟，太久影響口感！
用料
豬心半隻；蓮子10顆；紅棗3顆
做法
豬心泡水，切片，然後冷水入鍋，放薑絲，料酒，可去腥味。煮沸3分鐘，可去掉禽類90％嘌呤。去掉血沫血水，沖洗乾淨 蓮子提前至少泡一個小時，去心 把焯好的豬心，蓮子，紅棗，薑絲一起放入燉鍋中，慢燉，2個半小時，出鍋前加鹽和胡椒粉調味，好了，一款美味的豬心蓮子湯搞定！方便還省事！
用料
北芪25g；新鮮豬心500g；金戒指1個；山藥片80g；紅棗50g；姜3片；鹽適量
做法
新鮮豬心對半切開不切段，洗凈裡面的血水 放入金戒指一個 然後用牙籤把豬心切開的部分串連起來 紅棗去核，與北芪，山藥片一直洗凈備用 電飯鍋中放入約四碗的水，加入薑片以及備好的豬心、紅棗、山藥片、北芪等，用煲湯模式煲約1小時左右，加鹽食用 煮過湯的豬心取出金戒指後，可以切成片，加入蔬菜一起做成小炒，別具風味
用料
豬心半個；青椒一個；腌鹹菜少許；料酒；生抽；雞精；鹽
做法
豬心切開，洗凈裡面的血水，切成薄片，裝入一空碗中，倒入少許生抽、料酒、雞精，腌上15分鐘左右。 青椒洗凈，去籽，切成菱形段。腌鹹菜切細。 油鍋燒熱，倒入青椒，鹹菜，翻炒2-3分鐘後，倒入少許生抽，加適量的鹽。翻炒勻後，倒入事先腌過的豬心片。 大火爆炒2分鐘左右，炒至豬心熟但不老時，就可出鍋裝盤。
用料
豬肝半葉；豬心一隻；燉料：老抽兩勺，糖兩勺，食用油兩勺，蔥段，薑片，花椒，大料，茴香籽，香葉，鹽，酒（我愛用二鍋頭）
做法
買回的豬肝和豬心清洗乾淨，豬肝切成大塊，豬心從中間切開，以便快熟和入味。 燉鍋內放入豬肝、豬心和清水，開大火燒開，撇去血沫。 轉中小火，加入所有燉料，燒開後嘗一嘗湯的鹹度，視情況加入鹽量，一定要比平時的炒菜偏咸一些才行，這樣才好入味啊！調好味道後，改最小火，繼續蓋鍋蓋燜煮定時十分鐘。 十分鐘到，關火，繼續燜半小時。之後可以出鍋切片啦，或者再在鹵湯里浸泡一兩個小時或者更長時間至更入味。
