二十四節氣，是中國人詩意棲居的創造，衣食動養皆依季候而運作。2019年，《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）推出系列策劃 「二十四節氣·靚湯」，在湯湯水水中，品嘗四季輪轉的滋味。

9月8日~9月22日

白露秋分夜，一夜冷一夜

白露

9月8日是白露節氣。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以「白」形容秋露，從這一天起，露水一天比一天凝重。

白露節氣到來代表日夜溫差將進一步增大，秋燥也更加明顯，鼻炎、哮喘等呼吸道疾病及胃腸道疾病容易發生。

若夜間寒氣內侵，也可引起關節疼痛。

下面介紹一道以板栗、大棗、生薑為食材的湯水，有助於散寒、止瀉。

板栗姜棗飲

健脾補腎

食材

栗子150克

大棗8枚

生薑15克

做法

1

板栗剝殼取肉

2

每枚切成小塊

3

板栗和紅棗、生薑一起加水1.5升

4

大火煮開

5

煮開後，文火再煮30分鐘即可

養生功效

散寒止瀉

板栗姜棗飲。散寒、止瀉，適合有脾胃虛寒導致的噁心嘔吐、胃脘隱痛、大便溏泄等症狀的人。

板栗，中醫認為，板栗性溫，味咸，入腎、脾、胃經，具有養胃健脾、補腎強筋的功效。

孫思邈認為，「栗，腎之果也。腎病宜食之。」他在《千金方·食治》中用板栗治療「腰腳不遂」等疾病；《名醫別錄》也認為，板栗「主益氣，厚腸胃，補腎氣。」

板栗食療用途很廣，如江西民間用板栗瘦肉湯治療氣管炎，《本草綱目》也有單次食用二三十枚煨熟的板栗治療脾腎虛寒型泄瀉的記載。

需要提醒的是，板栗食療價值雖高，但生食難消化，熟食過多容易滯氣，因此，老人及小孩單次食用不宜過多。

白露時節

重在防乾燥和寒氣

傳統養生學認為，此時飲食應以「益腎健脾、養陰潤燥」為原則，少量多餐，且以溫軟、甘潤食物為主，不可過食生冷、過硬、辛辣等食物，以免腸胃積滯。

可選擇芡實、蜜棗、蘿蔔、葛根、淮山、板栗等藥食兩用之品制膳。

白露時節，晝夜溫差明顯。此時打好三個方面的身體基礎，可為冬季到來儲備能量。

潤燥

面對秋燥，建議大家日常可吃些有潤肺、清心降火作用的食物，比如梨、百合、枇杷、銀耳等，也可每天煲銀耳蓮子百合粥喝。

可在早晨和睡前用清水潤洗鼻腔，室內和辦公場所開加濕器，以保持空氣濕潤。

防寒

民間有「白露勿露身」的諺語，以防著涼受寒。

早晚溫差大時要添加衣被，應注意頸部、臍部、腳部的保暖；春捂秋凍要有限制，體質相對比較弱的老人和兒童，以及有心腦血管疾病、慢性支氣管炎和哮喘的人群，都不適合「秋凍」。

護腎

白露天氣變化無常，有腎臟病的人身體調節能力弱，故應格外注意補養腎氣。堅持每晚溫水泡腳，以身體微微出汗為宜，泡腳時可同時揉按腰部的腎俞穴。

受訪專家

池曉玲

廣東省名中醫

廣東省中醫院教授

本期編輯：王曉晴

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