導語：它是藥也是菜，經常給孩子吃，保護眼睛視力好，還能促進生長發育

隨著人們對於飲食方面越來越重視，人們更加注重多吃清淡、健康的食物，對於蔬菜水果的選擇，少吃大棚作物，多吃自然生長的應季蔬菜，在秋天也是有很多應季蔬菜的，其中瓜類的蔬菜便有很多，冬瓜、絲瓜、倭瓜等等，每一種食材的價值都相當之高，這次分享給大家的是倭瓜的而一種做法，倭瓜是秋天的一種應季蔬菜，其實倭瓜的食用價值和藥用價值都相當之高，首先倭瓜中含有的類胡蘿蔔素，能夠在人體轉化為維生素A。

此物質對於保護視力，促進生長發育都有很好的功效，其次常吃倭瓜，還能起到清熱解毒、幫助消化、消除致癌物質等效果，所以說倭瓜確實是一種價值非常高的食材，我們一定不能錯過吃，尤其是在應季的時候，健康還實惠，將倭瓜搭配豬肉炒一炒，清香脆嫩，特別的開胃下飯，保證你的家人會特別喜歡吃，建議大家多學習幾種倭瓜的做法，可以換著花樣做給家人吃，炒菜、燉煮等等皆可，下面我們一起學習這道菜的做法。

尖椒倭瓜炒肉片的做法：

備用食材：嫩倭瓜1個，尖椒5個，瘦豬肉100克，味精適量，料酒適量，胡椒粉適量，醬油適量，玉米澱粉適量，大蔥適量；

製作過程：第一步，嫩倭瓜清洗乾淨後，帶皮切成稍微薄點的片，尖椒洗凈切成段；

第二步，豬肉清洗乾淨後，瀝干水分，切成片，放在容器中，加上鹽、胡椒粉、料酒、醬油和澱粉，拌勻後，腌制一會；

第三步，炒鍋中添上油，放入腌制好的豬肉片，快速滑炒均勻，待豬肉被炒至變色後，即可盛出；

第四步，鍋中留下底油，放入蔥末，爆炒出香味，放入切好的倭瓜，快速的翻炒均勻；

第五步，待倭瓜稍微變軟之後，放入尖椒，大火快速的翻炒均勻，加上鹽調味，再放入炒過的豬肉；

第六步，大火快炒1分鐘後，即可關火，加上味精，翻炒均勻後，即可盛出享用。

烹飪小技巧：1、炒菜的倭瓜最好是選擇比較嫩的，也就是青色的倭瓜，這樣更加的脆嫩清香，口感更好，因為倭瓜本身比較清香，所以也無需過多的調味料，保持清淡的口感即可，炒倭瓜需要大火快炒，這樣的菜肴更加的美味，用豬肉的油脂來炒菜，會更加的香，如果吃不了太辣，選用青椒即可。

2、倭瓜是菜也是藥，秋天正當季，家長要給孩子經常吃，能夠保護眼睛健康，視力好，還能促進骨骼的生長發育，這個季節的倭瓜，應季還實惠，大家一定不能錯過吃，倭瓜的烹飪方法比較多樣，即可做成早餐餅，亦可蒸、煮、炒等等，多學習幾種做法，做給家人吃。

如果你認為倭瓜的這種做法以及功效價值還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！

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