"大家好！羊肉在我們中國特別是在西北地區是人們主要的肉食來源，它富含豐富的蛋白質，其營養價值比豬肉和牛肉還高，而且它還具有滋補養生的作用。如今，羊肉的做法多種多樣，可以烤、燉、煮、蒸、炒，在眾多的做法中最出名的也是流行於大江南北的莫過於粉蒸羊肉的做法了。今天，任李吃就教大家怎麼做一碗美味好吃的粉蒸羊肉：
羊肉250克（最好是綿羊肉，膻味輕，肉質嫩）、紅薯2個
食用油、郫縣豆瓣醬、料酒、麻辣蒸肉粉、蔥花、香菜沫
1、羊肉洗凈後，切成小塊狀；紅薯刮皮後，切成大塊狀；
2、將切好的羊肉放入盆中，按比例倒入麻辣蒸肉粉（超市有做好的成品賣哦）、少許郫縣豆瓣醬、料酒和食用油，然後攪拌均勻，靜放腌制30分鐘讓其入味（在這裡，我特意自己還添加了郫縣豆瓣醬，因為超市買的麻辣蒸肉粉味道不夠重，如果不怕辣的朋友可以再添加一些豆瓣醬，讓其味道更厚重）；
3、準備好蒸格，在最下面放一層紗布，紗布上倒入切好的紅薯，再把腌制好的羊肉全部放在紅薯表面上；
4、將蒸格放入蒸鍋，蒸鍋內倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒漲水後，再轉中火慢慢蒸2個小時；
5、待羊肉蒸至軟嫩時，關火起鍋裝盤，最後灑上少許蔥花或香菜沫就大功告成。
這道粉蒸羊肉做法雖然非常簡單，但羊肉味道香嫩可口，底下的紅薯經過與上層羊油的結合，吃起口感又香又軟，在家就可以輕輕鬆鬆做一道非常受歡迎的羊肉美食。
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