說起這道菜,喜歡的朋友一定是經常會光顧周黑鴨或者煌上煌,今天我就來教教大家這道菜的做法,以後嘴饞了,超市買斤鴨骨架自己做來吃,便宜、實惠又美味!偷偷告訴你:一點都不難哦!
首先我們準備食材:鴨骨架1斤(約5–6個),八角花椒桂皮適量,滷水1包,大蒜干辣椒適量
調味品:料酒、味精、生抽、醬油、食用鹽,紅糖、生薑、干辣椒,食用油等
做法:
1、鴨架焯水後1個可剁成4塊,也可以選擇不剁,看個人喜好;姜切塊,干辣椒切段,蒜子拍碎;
2、鍋中放少許油,把辣椒和花椒爆香;
3、倒入鴨骨架煸炒並加入姜塊、糖、料酒、醬油煸炒均勻;
4、加水沒過鴨架,再把八角桂皮加入,把滷水包也放進去;
5、煮到水剩一半的時候再調入鹽,轉小火煮至水干前加入適量味精,翻炒均勻即可出鍋。
香噴噴的鴨架做好了哦!朋友們,你學會了嗎?
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