"導語：立秋後，這肉湯再貴也要給孩子吃，我家經常做，強筋健骨，長高個！
立秋後，雖然天氣還是非常炎熱，但是人體免疫機會有一些下降，特別是對於小孩子而言，更是表現得十分明顯，每一次在季節交替的時候，小孩子都非常容易感冒生病，所以立秋之後就要注意多給孩子吃一些增強營養的食物，比如說羊肉。羊肉營養價值比豬肉還要高非常多，含有豐富蛋白質含量和骨粘蛋白，可以為孩子提供鈣質，幫助強筋健骨，長高個。
但是羊肉的價格也是不便宜，在市場上一斤就要40多塊錢，而且羊肉上面還有一股難聞的腥臭味，想要烹飪好也是一件非常不容易的事情，不過就算是再貴再難以烹飪，為了孩子的身體好，家長也是不能吝嗇，今天就來給大家介紹下一位酒店大廚教我的家常羊肉湯，立秋燉羊肉，別再傻傻焯水，大廚教你這樣做，湯白味鮮，沒有膻味！
【羊肉湯】
食材：羊肉、白蘿蔔、老薑、蔥、枸杞、紅棗、鹽、胡椒粉
【烹飪步驟】
1. 把羊排切成小塊，用清洗清洗乾淨。
2. 把老薑放油鍋里炒出香味，再放入羊排，煎去羊排上面多餘的油脂，最後放1500毫升開水。
3. 放入10克枸杞、10克紅棗、白蘿蔔丁放入鍋中燉煮15分鐘即可，出鍋前再加鹽和胡椒粉進行調料。
這樣一道羊肉湯就做好了，湯白味鮮，沒有膻味，保持羊肉湯的原汁原味，非常好喝，立秋後我家經常做，強筋健骨，長高個，每一次兒子都一口氣能喝2碗湯，喝完全身都暖和了，每天在外面玩也不用擔心生病感冒。
【小貼士】
1. 清洗羊肉的時候要注意多清洗幾遍，這樣能有效地去除掉上面的腥臭味，記住別再傻傻焯水。
2. 煎羊排的時候，要用中小火，還要不停攪拌，避免羊排煮焦。
3. 放開水能讓羊肉湯迅速變白，激出羊肉種的鮮味。
4. 胡椒粉可以有效的去腥除臭，調料只要下鹽和胡椒粉就可以了，過多的調味品會破壞羊肉的鮮味。
結語：平常我們燉煮羊肉湯的時候，都會習慣性的用焯水去腥，但是這樣容易讓羊肉的營養流失，而且吃起來也就沒有那股鮮味了，所以在立秋後燉羊肉的時候，別在傻傻焯水了，大廚教你這樣做，湯白味鮮，沒有膻味，在家經常給孩子做，強筋健骨，還能長高個，小夥伴如果也喜歡這道美食，歡迎收藏點贊轉發哦！你的支持是我最大的動力！
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