"中國幅員遼闊，各地人愛喝酒，白酒種類也多。不僅多，還各具特色。
也許，很多酒已經成為過去，但是很多白酒甚至能成為一個省份符號化的象徵。
你認識你家鄉的酒麼？
又對這些酒了解多少？
今天給大家帶來中國各省的特色白酒，看看你最愛的家鄉的酒上榜了沒有~
北京——二鍋頭
提到首都北京，特色白酒毫無疑問是二鍋頭。
據說有一種說法是「到京城有三樂——登萬里長城、吃全聚德烤鴨、喝二鍋頭，三樂不全不算到北京。」
可見在人們觀念中，二鍋頭之於北京就是符號化的一種存在。
二鍋頭在北京俗稱二雷子，是屬於地道老北京的味道。
牛欄山二鍋頭和紅星二鍋頭，兩者就像是孿生兄弟，在很多地方都大同小異
一是建廠時間差不多，牛欄山成立於1952 年，紅星1949 年；
二是香型，兩者產品都以清香為代表。
上海——神仙酒
上海人喜愛喝淡一點的酒，大多數都不怎樣喜愛喝白酒，由於滋味沖。
有人戲弄說在上海，阿姨就紅酒，大叔就黃酒，年青一輩就啤酒，計劃搏命的話就白酒。
在上海，想買本地白酒不容易。現在活潑在市場上的有上海神仙酒廠的神仙酒，能查到的度數最高的也即是65 度的，最低的是35 度。
比起北京二鍋頭的簡略，神仙酒從包裝看非常大氣和國際化，送禮還是很有面子的。
天津——津酒、佳釀
天津市場上比較出名的地方酒是津酒，這款酒連名字都是極具地方特色的。
津酒產於天津津酒集團有限公司，是我國濃香型白酒的主要代表之一，口感順滑，喝後口齒留香，多飲不上頭。
天津還有一種酒叫佳釀，說到佳釀酒就不得不說到席慕蓉了，為什麼呢？因為在他的詩中，這款酒就叫佳釀，後來人們就用這個名字來稱呼它了。
佳釀白酒不僅名字好，而且產品本身也非常棒，就如同它的名字一樣，柔順香甜，飲一口滿嘴都是酒香的氣息，讓人沉醉，不可自拔。
比起津酒其實更多的人喜歡佳釀，佳釀的口感比起津酒口感更好，價格也相對便宜。
山東——景芝、孔府家
齊魯大地遍地是酒，山東不缺酒，一般初到山東就會驚訝地發現幾乎每到一個地方都會有當地牌子的白酒，大大小小各種牌子的白酒能有上百種。
體現到地圖上的話，那叫一個密集。
說到白酒全國人都知道山東人能喝，但說到白酒的牌子，好像沒有確實沒有哪個是享譽全國的，而在飲酒量上卻是全國第一。
山東的本地酒是分區域的，魯中一般是景芝、扳倒井，濟南是趵突泉，泰安濟寧則是以孔府家、泰山特曲，東部以景陽崗、古貝春而聞名。
山東白酒已經成為濃香型低度商品酒製造基地，40 度濃香型低度白酒在全國同類產品中占有絕對優勢。另外芝麻香型白酒也存在著相對的優勢。
一品景芝酒融合「醬、濃、清」三種名酒香型的工藝精華，幽雅純正，醇和細膩，香味協調，為芝麻香型白酒的代表。
孔府家酒產自孔子故里曲阜，孔府家酒據說有2000 多年釀酒歷史，前身是孔府自家私釀，釀製的白酒是歷代衍聖公（孔子後裔）進奉宮廷和饋贈達官貴人的專用酒，目前是我國出口量最大的白酒品種。
《水滸傳》中武松「三碗不過崗、酒後打虎」的傳奇故事讓景陽岡家喻戶曉，也賦予了景陽岡酒陽剛正氣和正義感，飲後有豪俠之風；扳倒井酒釀成的酒香味豐蘊、醇冽圓潤，餘味悠長。
山西——汾酒
山西的汾酒是中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。
汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000 年左右的悠久歷史，1500 年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。
汾酒被譽為最早的國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。
汾酒是山西人的驕傲，山西人平常吃飯比較節儉，一碗面就能解決問題，但是遇到婚喪嫁娶，一定大擺宴席。汾酒建廠至今，生產了很多適合宴席場合的酒。
江蘇——洋河、沛公
江蘇是個神奇的省份，蘇南蘇北兩撥人從飲食習慣到性格特點截然不同。在蘇南，到處可見洋河；作為蘇北人，不能說沒喝過沛公酒。
洋河的夢之藍、海之藍和天之藍系列在全國都是家喻戶曉。江蘇洋河酒廠，它原產於江蘇泗陽的洋河鎮（現宿遷洋河新城）。
洋河酒歷史悠久，起源於兩漢而興於唐宋。為清皇室貢品，清末民初，連獲巴拿馬和南洋博覽會金獎，遂聞名海內外。
洋河酒屬於濃香型大麴酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精製而成，形成了「甜、綿、軟、凈、香」的獨特風格，被專家和廣大消費者譽為濃香型大麴酒的正宗代表。
至於沛公酒，在徐州隨便哪個超市甚至小賣部都可以找到。
沛公酒的裝潢很獨特，是鍍銅紫砂酒，傳統的釀酒工藝與現在的結合起來，採用雙輪底發酵的方法精心勾兌調製而成。
浙江——紹興黃酒
大多數南方省份不愛喝白酒，浙江也是如此。
雖然市面上浙江白酒有致中和九珠潭，但是當地人還是喜歡喝黃酒或者青梅酒。如果送人的話，紹興黃酒是個不錯的選擇。
紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復合香。隨著時間的久遠而更為濃烈。
陝西——西鳳酒
在陝西喝白酒，西鳳酒永遠是不二首選。
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一。始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。
西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融於一體，以「醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長」和「不上頭、不幹喉、回味愉快」的獨特風格聞名。
老陝人喝酒不比價格和檔次，只看口碑。在陝西吃飯，你會發現周圍不少人喜歡喝45 度的五年陳釀西鳳，有評價說口感甚至比十年、十五年的還好。
河南——宋河、杜康
河南雖然當地有宋河、杜康、寶豐等知名白酒企業，但是當地人似乎並不買帳。
鄭州流行一句話——在鄭州是一年喝倒一個牌子。
河南人選擇白酒受廣告因素影響比較多，當地人買酒也是任憑自己喜好，比較知名的白酒品牌會容易得到消費者青睞。
河北——衡水老白乾
如果非要給河北選一個代表性的地方白酒，那一定是老白乾了，口感甘洌清雅。
其釀酒工藝，入選國家級非物質文化遺產，地缸發酵，隔絕雜質，雜醇油含量低，飲後不上頭。
衡水老白乾酒有著悠久的釀造歷史，興於漢，盛於唐，正式定名於明。 並以「醇香清雅、甘冽豐柔」著稱於世。衡水老白乾酒的釀造生產1900 年基本上沒有間斷。
除了省會石家莊，河北省內其他城市的消費者對本地酒的「忠貞」度要更強一些。
如承德人只喝板城燒鍋、山莊、九龍醉，邯鄲人青睞叢台，衡水人只認老白乾，保定人多喝劉伶醉等等。
江西——四特
江西省最出名的是四特酒，除此之外，撫州人還對章貢王情有獨鍾。愛喝白酒的江西人對於四特和章貢王的評價都比較高，覺得口感不錯。兩個品牌的成立時間都是1952 年。
