"今天是國醫說陪伴您的第12天
1.大家好，我是中醫單純筱。俗話說：「春天吃蒜祛風寒，夏天吃蒜解暑氣，秋天吃蒜避時疫，冬天吃蒜暖胃腸」足見大蒜的功效強大，今天給大家分享一下大蒜的作用和正確的吃法。
2.大蒜主要有殺菌、消炎作用，對多種細菌和病毒性感染均有效果，常吃大蒜有預防流感、白喉和痢疾等疾病的作用。大蒜還有防癌的作用，這是因為大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學合成，抑制癌細胞生長。大蒜內含有豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤生長所需要的氧氣供給，從而抑制癌細胞。大蒜還有降血脂、降血壓、預防冠心病和糖尿病的作用，並具有良好的抗衰老作用。
3.大蒜雖好，也要講究吃的方法。正確又健康的吃法是把大蒜搗碎後，放10分鐘後再吃，這樣有助於大蒜素的生成。還可以和肉餡一起攪拌均勻，做水餃、混沌等。還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包等。從健康角度而言，生蒜每天吃1瓣，熟蒜每天吃2-3瓣就足夠了，多吃並無多大益處。
4.身體健康的人長期堅持吃蒜可以增強免疫力，減少生病，但是大蒜對胃腸有一定的刺激作用，肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、和腦出血患者最好不要食用。
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