"記憶中從小到大家裡的菜園都會有荊芥的一席之地，荊芥的味道有一種特殊的香氣，似薄荷的清涼，又有花椒的麻爽，後調還有絲絲的苦，聞上去是騷氣的木質調調夾雜著青草味。跟香菜一樣，愛吃的稱讚不絕，不愛吃的避之不得，但我覺得它可比香菜有魅力多了。
家裡種的荊芥
荊芥對生長環境要求不高，它茂密的葉子幾乎整個季節都在反覆生長，吃的時候只摘上面的嫩葉和莖來食，下面不久後就長出來了，很方便，種上去就可以吃一整個夏天。
摘上面的嫩葉子吃
這是最家常，最方便的吃法了，摘一把葉子洗凈，麵條出鍋時往碗里一丟，嗬！整個飯里都瀰漫著濃濃的辛香，隨著溫度而飄溢升華，它曾鮮、味美勝過各種調味料，樸實的葉子中卻不失高調的味道，任何的麵食與它都是白搭。
原料：荊芥，洋蔥，鹽、生抽、雞精、陳醋、白砂糖、香油各適量。
做法：洋蔥去皮切絲，荊芥取嫩葉洗凈；一起放到碗里，加入適量的鹽、生抽，白糖、陳醋、雞精調味，最後淋上香油，攪拌均勻即可。
荊芥與洋蔥的搭配可以說是很好的下飯菜了，荊芥把洋蔥的辣味拿捏的剛剛好，在洋蔥的襯托下荊芥的香味發揮到極致，讓整盤菜的味道都飛揚起來。
原料：荊芥，黃瓜，大蒜，生抽、鹽、味精、香油各適量。
做法：1.荊芥選嫩葉洗凈，黃瓜切段，一起放到盤中。
2.大蒜切末放入盤中。
3.加適量的鹽、生抽、味精、香油拌勻就可以上桌了。
單吃拍黃瓜有點單調，加了荊芥的黃瓜簡直就是上了點睛之筆，簡單清爽卻不單調。
荊芥不像香菜那麼普及，有的地方可以生長卻沒有食用的習慣，所以荊芥吃的也是一種情結。並且它還是一種中草藥，有治療風熱、風寒、止血的功效。當然荊芥的吃法還有很多種，但是今天的內容就說到這了，歡迎大家關注我，一起討論美食。
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