"說到武漢，是一個非常適合吃貨和愛旅遊的小夥伴的好地方。武漢處於中部，不管東南西北去這兒都挺方便的，拿杭州為例吧，高鐵5小時就到了。在我的記憶里，從沒有一座城市如此珍視早晨和午夜的時光，他們用食物賦予了時光意義。似乎，已有假期就可以考慮武漢這個地方，今天小編就給各位小夥伴分享一下武漢的吃貨旅行攻略！
武漢素有\"早餐之都\"之稱。長江漢水在城中的龜山腳下匯合，將一城分割成三鎮：武昌、漢口、漢陽，三鎮人們日常不盡相同，卻在每天早上集體開啟一場全民運動——過早。
南北早點菜式在武漢集聚，被聰明而好吃的武漢人發展出更加花式的吃法，他們的 \"一天之計\"通常是從過早開始的。
蔡瀾先生曾言：\"處處的早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上早餐之都。\"
倘若真的要寫完武漢的過早文化，恐怕是寫上大半年也寫不完。
在這裡，早餐可以一個月不重樣，在這裡，1000萬武漢人都在\"拿命\"過早。所以，在這一次的慢行記里，我建議愛吃的各位一定要起早，感受一下武漢的過早文化。
燒麥、豆皮、熱乾麵、面窩、牛肉粉、糯米包油條、糊湯粉、米粑粑、糯米雞……武漢的早點真的很誘人。
而想要解鎖這些個早點，只需要去到神奇的水陸街。
不論天寒地凍，還是高溫酷暑，都不能阻止當地人來這條街過早。
在武昌人心中，過早界的C位非水陸街莫屬。
不到500米的街道承載著一家又一家幾十年老店，喂飽了一代又一代武昌人。
水陸街的早上，幾乎每一天都是很熱鬧，早餐店總是在排隊。為了吃到好吃的早餐，甚至顧不上違章停車，當地人常是一邊吃，一邊看著路旁的交警。
各種穿著睡衣的大叔阿姨滿街走，生活元氣滿滿。
我們就先從豆皮吃起吧。
地址：水陸街東(復興路口)
來到武漢，必吃豆皮。做豆皮的高手們，承了各宗各派手藝，在武漢這片江湖的大街小店裡不動聲色地過招。而刀光劍影則都藏進了每天早上第一口豆皮入口時，蛋皮焦脆地咔嚓聲里。
一份好吃的豆皮，皮子黃燦、薄而筋道，進嘴卻是滿口的焦脆生香，再加上香菇、鮮筍、鮮肉炒出的噪子和瑩潤彈牙的糯米。
出了武漢，可能很難找到那麼好吃的豆皮了，而在武漢提到豆皮，幾乎沒有人不知道阿斌三鮮豆皮的。
看老闆做豆皮，是一種享受，蛋皮一攤，糯米一鋪，撒上滷水和配料，動作一氣呵成。（好吧，也是排隊時候沒事幹）
剛出爐的豆皮，真的叫人嘴饞，除了要排隊等位，其他都很好。
這家的蛋皮與糯米緊密相連，餡料十足，入口蛋皮的酥脆和咸甜的糯米在口中融化，滋味真好。
當然，十塊一碗的價格其實有點高。
如果你是個豆皮愛好者，我還會推薦你麒麟路與桃花街交叉口的周記熱乾麵豆皮大王。
這家真的是百年老店，連攤豆皮的工具都是蚌殼，這是最傳統的攤豆皮工具，如今這個已經跟了老闆十幾年。
周記最有特色的是肉絲豆皮、牛肉豆皮、腰花豆皮，全武漢獨此一家。
這三樣豆皮都不是加在臊子裡的鹵成品，是直接在鍋里撒下新鮮嫩肉絲現炒，起鍋前再加上剁椒。這絕對是一份武漢風味的豪華早餐。
地址：水陸街阿斌三鮮豆皮旁
說完了豆皮，我們再來聊麵食。一提到武漢，我們首先想到的是熱乾麵，但其實武漢牛肉粉/面受各地風味影響，卻能自成一派，也是武漢過早江湖裡不可忽視的主角之一。
同樣在水陸街，李記牛肉粉門口也排起了長隊。這碗牛肉粉有何乾坤？他們家的牛肉粉的澆頭特足，牛肉很爛，帶著一點點牛筋軟糯有嚼勁，
對得起14元一碗的價格，湯是牛肉老湯，上面覆蓋著厚厚的一層紅亮亮的辣椒油。
除了牛肉粉面，還有牛雜、三鮮、雜醬味，店裡一張小桌子上放著三大盆：蔥花、酸豆角、酸菜一字擺開，自助添加。
地址：水陸街10棟12號
杭州的燒賣常是鮮肉餡的，偶爾也有糯米的，但會做得比較硬，餡料單一。武漢的燒賣真的是絕了。
燒梅（他們喜歡叫燒梅）皮薄餡糯，最為獨特的是那股子熱烈濃郁的黑胡椒味兒，正如同武漢吖的火爆性格。
位於水陸街的彭氏燒梅，是一家開了30年的老店。
他家的燒賣豬油香味濃，剛出爐的燒賣皮薄餡大，入口很滿足，但重油，胡椒味也是夠的！有點重口！
吃一個嘗嘗那股勁兒就好了。
除了燒賣，這裡的冰米酒，蛋酒都超級好喝！非常解暑，一口燒賣一口酒，這樣的早餐真是酷。
地址：水陸街東李記秘制牛肉粉麵館隔壁
魚糊湯粉，被譽為武漢人的羊肉泡饃，一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、極具武漢碼頭文化氣息的味道。
張記魚糊湯粉在傳說中的過早一條街水陸街上，店子也有些年頭了，但絲毫不妨礙每天絡繹不絕來吃糊湯粉的人。
凡吃糊湯魚粉，必搭配油條。新鮮江魚熬化而成的濃湯魚香四溢，這種鮮香被濃郁的黑胡椒襯托得滿滿當當。
油條浸入湯里，那種鮮香和酥軟的口感，就是對清早老武漢人的一種饋贈。
店裡還有歡喜坨，武漢人對歡喜坨的熱愛從名字就能看出，常用\"歡喜坨\"來形容一個人憨厚可愛、惹人喜歡。
剛從鍋里撈出來的歡喜坨，外形似球，外酥內軟，圓圓的一隻很是可愛。輕輕用筷子一夾，立馬就泄氣了，跟紙老虎一樣。（其實和江南的麻球差不多）
還有大家想要打卡的熱乾麵，店內也有。
地址：水陸街東(阿斌隔壁)
傳說中的武漢面窩大佬，說的正是青山羅氏面窩，這家店是粉面起家，30年來，靠著一碗味道十足的牛肉麵名震\"江湖\"。
在這家店內，還可以解鎖一種特別的武漢小吃：面窩。
面窩的四周較厚，而中間乾脆薄成了一個小洞，形狀呈凹狀，由於原先的\"面凹\"太不順口，所以久而久之就叫成了\"面窩\"。
新鮮出爐的面窩，搭配用牛骨頭，牛肉熬制8小時而成的秘制高湯，吃一口感覺靈魂都要出竅了。
以上美食，不過是武漢早點江湖的冰山一角，還有更多的選擇，等待你去發掘：
