"青椒的做法有很多，當然使用做多的還是把它當作配菜在使用！它單獨也是可以成菜的比如說虎皮辣椒啊、青辣椒炒紅辣椒、油炸辣椒啊、當然還有泡辣椒！說起泡辣椒，就不得不說我們今天要做的這道泡辣椒了，我們一般泡製辣椒都好好幾天才能開吃，今天我們這道新鮮的泡辣椒做法卻不一樣，製作後兩小時開吃，方法還特別簡單，做出的辣椒更是脆爽開胃，新的口味！
青椒切塊
我們準備的是比較大個，不怎麼辣的青椒，加入你喜歡吃更辣的，可以使用其它的青椒，效果都是一樣的！我們先把青椒的蒂往辣椒裡面一按，再往外一拉，就把辣椒蒂帶辣椒籽給帶出來了，我們再把辣椒裡面的辣椒籽倒出來，再把去蒂去籽的青椒切成兩半，把它清洗乾淨放進大碗里，放上一些食鹽，把它們抓拌均勻，腌制一會！
洋蔥切小塊
我們再來準備一下其它的配料，首先我們準備半個洋蔥，先把洋蔥去掉老皮，清洗乾淨後把它切成小塊！再準備多一些的大蒜，剝皮後清洗好，直接把它切成小粒和洋蔥塊放在一起備用！再來一點嫩一點的生薑，把它切成小片，還有準備幾個小米椒，清洗後切成小圈，再來幾根香蔥，把它切成小段後，把它們全部放在一起備用！
調製料汁
配料都準備好之後，我們再來調製料汁！先往碗里倒入2大勺子的生抽，再來一大勺子的老抽，繼續來上一大勺子的白糖，加上小半勺子的香醋，最後倒入大半碗的涼白開，把它們稀釋一下，然後再把我們切好的輔料，洋蔥塊、小米椒圈、蒜瓣、生薑片和蔥段都加進來，先把它們攪拌後備用！
製作香麻油
我們還得製作一些香麻油，這比直接放麻油味道會香很多！我們準備一小把的乾花椒粒放進碗中，再起鍋燒油，油溫燒至7成熱時，把熱油澆淋在乾花椒上，把它激發出香味來，香麻油做好之後，我們不要急著倒進位作好的料汁里，我們等它冷卻後更能入味之後再把油和花椒粒一起倒進料汁！
倒進料汁
我們的料汁都製作好了之後，直接把它倒進我們腌制的青椒塊里，把它們攪拌均勻之後，浸泡起來！我們在找來保鮮膜，先把裝辣椒的碗密封起來，再把它放進冰箱裡冷藏2個小時！兩個小時之後我們再把腌制好的青椒取出來，剩下的就是下飯了！
泡辣椒
假如是招待客人的話，你還得把裡面的辣椒夾出來裝盤後在吃，顯得有品位，假如都是自己家裡人的話的無所謂了，直接腌制的盆里吃了，這樣子更有味道，而且泡製過後的那些輔料味道也不會青椒差哦，它們交叉著下飯，更能開胃，這樣子製作的青椒口感特別的脆爽開胃，也非常的入味！喜歡的朋友可以收藏起來，有機會就去嘗試一下吧！
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