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食材：西蘭花1個、蒜頭4瓣、蒸魚豆豉汁3匙
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製作步驟：
1、西蘭花，也就是大家經常看到的綠色花椰菜。這種花椰菜一般比白色的要來的小很多，但是營養卻要高不少。在春天容易感冒的季節像這種營養比較好的蔬菜，一定要經常食用才能抵禦感冒的發生。
2、根據自己食用的人數進行量的調整，把西蘭花用刀削成方便食用的小朵。
3、把西蘭花泡入淡鹽水中十五分鐘，這樣能去除一些雜質髒東西並且食用的口感會更好。
4、鍋熱水後倒入滾水中汆燙兩三分鐘即可撈出
5、把汆燙好的西蘭花放入盤中，再把準備好的蒜碎撒在上面。另鍋燒熱油，淋潑在蒜碎上就能聞到香味。
6、最後淋上蒸魚豆豉汁，即可食用。
7、一道非常好吃非常完美的水灼菜就完成了，製作簡單味道一級棒值得你經常做。
小貼士：
1、西蘭花泡入淡鹽水中不僅乾淨還更有味
2、澆油的時候注意別燙傷了
3、沒有蒸魚豆豉汁，好一點的原釀生抽也OK
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食材：長豆角1把、裡脊肉1小塊、蒜頭2瓣、豆瓣醬1匙、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、生粉1匙、味精1小匙
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具體製作步驟：
1、裡脊肉一小塊切成肉絲，肉絲的粗或細根據自己的飲食習慣決定。把切好的肉絲放入碗中，加入一匙蚝油和少許胡椒粉抓勻腌制十五分鐘。
2、腌制完成之後加入一匙的生粉抓勻備用
3、長豆角在各地的叫法比較不一樣，比如我這裡就叫菜豆。所以不需要為叫什麼名字糾結，把長豆角撕一下並瓣成小段然後清洗乾淨。
4、鍋熱適量的油倒入長豆角煸炒至八分熟盛出備用
5、清洗鍋後倒入適量的油把肉絲倒入煸炒一會
6、再勺入一匙豆瓣醬和蒜碎一起爆香
7、最後倒入之前炒過的長豆角再加入調味料翻炒幾下即可出鍋食用
8、一道完美的下飯就做好了，你試試味道保證好吃。
小貼士：
1、肉腌制一段時間更入味更好吃
2、豆角提前炒熟，讓肉絲不至於太柴。
3、豆瓣醬本身較咸，調味要注意把握好。
來源：豆帝煮
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