用料
魚泡10條左右；魚腸兩幅；魚籽400g；炸腐竹5條；嫩豆腐三塊；姜一小塊；大蒜5-6瓣；干辣椒5隻；豆瓣醬兩勺；花椒粒10顆左右；油適量；鹽適量；醬油3勺；蚝油3勺；味精一點點；白糖半小勺；芹菜3根
做法
把市場上買回來的魚泡清洗乾淨，用刀尖把它們刺破放氣 買魚泡的時候老闆送了兩幅給我，不用錢拿回家以後把魚腸從肥油裡面剝離出來，用剪刀從中間劃開，擠掉魚，洗乾淨用鹽抓乾淨，這個步驟我重複三次，洗的非常乾淨 這個魚籽是包裝好的，一包是240克，大概是25一包，我從一個賣魚的微商那裡買的，你們要的話可以推薦給你們，她是潮州那邊的，專門賣海魚，線下有實體連鎖店，什麼魚都有，魚很新鮮！ 全部弄乾凈處理好以後，放點料酒鹽巴姜粒腌十分鐘入味去腥。 切好豆腐 切好輔料，我還跟賣菜的阿姨要了兩條紫蘇增香～ 用平底鍋先把魚雜煎一煎，主要是煎過的魚籽不會散掉，第二個是去腥增香！ 熱油下薑絲大蒜花椒粒爆香，放兩勺豆瓣醬炒出紅油，放適量的水做湯（有條件的可以放高湯，更加鮮甜） 水裡放入嫩豆腐，適量的鹽巴，蚝油，生抽，雞精，少許白糖混勻做成湯底 放入炸豆腐 放入魚雜大火煮開，小火慢煮8分鐘就可以啦 表面放上香菜跟蔥段就可以吃了！
用料
魚2條；魚雜（魚籽，魚鰾）半斤；花椒10粒；小蔥2根；蒜2瓣；姜5片；豆瓣醬1小勺；糖2小勺；生抽，鹽適量
做法
魚洗凈背上劃幾刀，魚雜清水洗凈，魚膘要用刀剁一下，弄破漏了氣，控干水 鍋內油燒熱，先把魚兩面煎黃，盛出，再放入魚雜煎成形，也煎黃，可以用鏟把大塊的魚雜分割得小些，放便煎，不要翻炒 煎好後盛出，凈鍋重新放少量底油，撒入花椒，等油熱將花椒揀出棄之，放入魚及魚雜，先放兩小勺糖，薑絲，蒜片，再倒入醋，生抽，大火燒一下出味後，倒入適量水，水開後加一勺豆瓣醬，小火燉十五分鐘 燉至快收湯時，加點鹽，放入蔥段，再燉兩三分鐘，湯基本乾了，就可以嘍
用料
絹豆腐一盒；小鯽魚3條，斑點叉尾鮰魚1條（其實隨便什麼魚都可以）；黃豆醬兩勺，京蔥一段，黃酒一勺，生抽兩勺，老抽一勺，白糖兩勺。；香菜4根薑片5，6片；植物油兩勺兩碗清水
做法
洗凈魚，大魚剪段，小魚不用剪。 準備配料 鍋里放油，大火煎魚，記得翻面，魚煎至微黃就行 煎好放旁邊。 煎魚剩下油，放姜蔥煸炒，放入魚。 加黃酒十生抽十老抽十糖十兩碗清水十黃豆醬十小蔥。燉煮，大火燒開，放入豆腐塊。小火燉。 小火燉15分鐘。 出鍋，擺上洗凈的香菜。
用料
三文魚1塊；胡蘿蔔60g；洋蔥40g；青豆一把；玉米豆一把；口蘑三朵；西蘭花適量；奶酪10-15克；鹽適量；現磨黑胡椒適量；現磨豆漿250ml；木魚花（沒有可以不加）適量
做法
提前自己做好的豆漿，取出250ml備用。50g豆1000ml水這個比例。 胡蘿蔔，青豆，玉米，口蘑，西蘭花，洗好切好備用。 三文魚一塊兩面用海鹽和現磨黑胡椒搓一下，先橄欖油煎至兩面金黃。然後盛出備用。 熱鍋倒入少量橄欖油先炒洋蔥，炒香以後倒入胡蘿蔔，青豆，玉米，口蘑，翻炒幾下。再倒入豆漿，撒一小把木魚花，豆漿煮沸後，中小火蓋鍋蓋煮5分鐘。 最後倒入菜花，鹽，現磨黑胡椒，翻炒1分鐘。加入奶酪，等融化以後，全部燉菜盛出。 奶酪用的小布里。也可以用芝士片。 放上煎好的三文魚。吃的時候三文魚蘸汁一起吃！ 別忘了搭配主食歐包！可以沾剩餘湯汁！也是極好！
用料
雜魚若干條；姜五片；老抽兩湯勺；蔥一根根；料酒一勺；蒜五六瓣；香菜兩根；醋三勺；鹽5克；糖5克；生抽兩三勺；十三香隨意勺
做法
忘了說，這個準備配菜應該放第一部，蔥一根，香菜兩根，胡蘿蔔切絲可以換成紅辣椒，配色的，我家人不吃辣，青椒切絲，準備蒜瓣，薑片，毛豆一碗沒有可不放 洗凈用鹽腌制 放麵粉澱粉，筷子攪動，裹勻，用手會劃到手，有刺，還有魚鰭這些尖銳 裹好糊的魚晃動，裹了麵粉所以煎好煎，魚多分兩批煎 第一批煎好盛出，就是要這個金黃的效果，小火煎 繼續煎，囉嗦下不建議買那種各大品牌的炒鍋，我當時也心心念念想買某品牌的不鏽鋼一組鍋具，後來抖音上說粘鍋粘到懷疑人生，我就想啊，人家廚師每天炒那麼多菜，還用大鐵鍋呢，後來就買了這個大鐵鍋，壓花魚鱗，真的不粘，炒菜超級好，而且平時炒菜放醋，人體多少還能吸收點鐵元素。以前化學老師這麼講的 魚全部煎好，放調料，家裡有什麼調料放什麼，我放了老抽生抽醋糖，黃豆醬，少許鹽，因為腌制過，十三香，料酒。再放蒜瓣，薑片。 加入，把調料即將用鏟子輕微鏟動 水燒開，加入毛豆米，繼續燒，燒魚就是要多燉會。調料入味 撒上胡蘿蔔絲青椒絲 魚湯收去少一半撒蔥花出鍋 盛盤，用底鍋的魚湯把香菜燙下澆在魚上
用料
三文魚2塊；雞蛋1個個；牛油果半個；奶酪1片；西紅柿半個；檸檬半個；牛油果油少許
做法
胡蘿蔔其實沒用，單獨蒸給寶寶吃 西紅柿開水燙後去皮，牛油果切碎 倒入牛油果油，半個去皮西紅柿下去翻炒 倒入稀飯（最好用米飯哈），悶熟（乾飯可以加點水） 牛油果奶酪加雞蛋攪拌 倒入悶熟的西紅柿飯，再次翻炒，悶熟即可 因為寶寶不太喜歡吃西紅柿，所以剩下的飯加點麵粉，煎餅，一食兩用
