用料
麵粉300克；紫薯50克；酵母3克；黑芝麻適量
做法
紫薯蒸熟涼至不燙手慢慢加入麵粉和少許酵母，和成紫薯麵糰(不用加水)。其餘麵粉也加入酵母和成麵糰，等待發酵。分成大中小三種劑子。分別做雪人頭、身體、帽子和圍巾。 紫薯面劑再分成一大一小。分別擀成長條。長度以雪人頭圍為準，圍巾可適當長些。 將一大一小白麵糰堆起，連接處可沾點水。 將長條紫薯圍在雪人相應部位。 用牙籤在眼睛、嘴巴部位扎小洞，裝飾上黑芝麻。涼水上鍋大火蒸20分鐘。
用料
麵粉500克；酵母5克；牛奶或水240克；泡打粉5克；糖10克；色素少量
做法
將麵粉，糖，酵母，泡打粉和牛奶混均活成麵糰，牛奶量可根據麵粉特點適量調整，活出麵糰不能太軟。醒10分鐘就可以做形狀了，弄出造型發酵。 加色素 分出麵糰加色素 切出耳朵，鼻子。 小豬豆包，白色面40g，另用粉色弄耳朵，鼻子，黑芝麻做眼睛。用刷子刷水貼上，用筷子插出鼻孔。放鍋里發酵。 豌豆饅頭綠色分成6g小球3個，白麵糰30g做皮。 檊成餃子皮，對摺，用勺子切個半弧下去。 打開，放入小白球，像捏餃子一樣捏好。 整形放蒸鍋發酵。 發至約2倍開鍋蒸15分鐘，關火悶5分鐘。
用料
麵粉300g；酵母3g；水150g；可可粉少許
做法
麵粉+酵母+水揉成光滑麵糰放至溫暖處發酵至2倍大。 發酵好的麵糰切下雞蛋大小加入少許可可粉揉至均勻。 剩下的麵糰排氣至切開無大氣孔狀態，可藉助擀麵棍排氣，擀開撒少許乾麵粉摺疊，再擀開撒少許乾麵粉摺疊，如此反覆幾分鐘就排好氣了！ （排好氣的麵糰蒸出的饅頭會光滑無氣泡，這是關鍵哦） 留出一小部麵糰做狗狗的耳朵，剩下的分為4份，揉成圓形。 留出的小塊麵糰擀開用大號花嘴印出4個圓形，切開，稍微拉扯即為狗狗的耳朵。 將做好的狗狗耳朵貼到兩邊，再用可可麵糰擀開用大花嘴印出圓形帽子貼上 最後用可可麵糰做眼睛，鼻子和小鬍子就好啦！別忘了帽子上邊還有一個小帽尖哦！ （另外說下眼睛我是用小圓孔花嘴壓出的，比較快哈） 夏天氣溫高，基本做好也就可以蒸了，千萬不要二次發酵過頭了。 冬天可鍋中加入熱水，將饅頭放入蒸鍋中發酵10一15分鐘！ 上鍋蒸20分鐘再燜5分鐘開蓋哦（要不然會回縮）
用料
麵粉若干；南瓜半個；菠菜一小把
做法
適量麵粉加酵母活成麵糰，蓋保鮮膜發兩小時 菠菜榨汁和面，加酵母發酵 南瓜去皮蒸熟，壓成南瓜泥，和面發酵 取適量白面擀成薄厚均勻的面片，依次把白麵糰，南瓜和菠菜麵糰疊放，然後卷在一起。 隔段一切就好了
用料
麵粉；麵粉克；酵母
做法
1菠菜胡蘿蔔紫甘藍分別榨汁備用(菠菜最好先焯水去除草酸以免破壞小朋友的鈣吸收) 若用的紫薯或南瓜先切小塊上鍋蒸熟 2和面:按包裝上註明放入適當的酵母粉(新手稍加多一點成功率高些)重點說明一下:和面時水和面的比例為1:2揉面時往一個方向揉揉一會醒一會只到揉至盆光手光面光 3醒面:揉好面後用保鮮膜或濕毛巾蓋好，放在30度左右的環境里(這種天氣可以放太陽下)發酵至兩倍大，麵皮扯開有蜂窩網狀即可 4取出醒好的面撒上乾麵粉揉，排盡空氣(同樣朝同一方向揉) 5用揉好的面進行造型造型好後醒十分鐘上鍋蒸，大火蒸15分鐘;關火5分鐘後才能開鍋蓋(關火立刻開鍋蓋會塌)
用料
高粉500克；水230克；酵母5克；糖50克
做法
酵母，糖，先用30度以下的水稀釋，分3-4次倒入麵粉中和面，一直到不黏手麵糰光滑，放進烤箱低溫發酵1小時 發酵好以後，麵糰至少是原來的2倍。開始做，分七份小劑子，放入一根花蕊捲起來 卷好後中間切開，整理花瓣 做繡球饅頭 四根面先把下面的那根往左邊疊四下，再往右邊疊四下 繡球饅頭好啦。再放入烤箱二次發酵 入蒸鍋蒸15分鐘
用料
麵粉100g；白糖10g；水50g；酵母1g
做法
40度溫開水內加入1g酵母,攪勻靜置5分鐘後，倒入已混好白糖的麵粉，用筷子朝同一方向攪拌完全成面絮後用力揉至麵糰光華，密封保濕放在保溫的地方醒發30分鐘，天冷需加長醒發時間，可以隔熱水保溫，我們家陽台比較暖和，所以讓它曬曬太陽伸個懶腰，不管怎麼樣，發到原來的兩倍大 發好，接著揉，放氣，揉至麵糰細膩內部無大氣孔，筋面緊密，分成小團，搞花樣，搞好靜置30分鐘進行二次醒發 我很懶，直接電飯煲蒸煮方式，冷水至蒸好大概40分鐘，蒸好過5分鐘再揭蓋
用料
普通麵粉500克；牛奶250克；乾酵母10克；溫水少許；紅曲粉10克；抹茶粉10克；可可粉10克；蜜豆50克
