"絲瓜簡單又好吃的20種做法，隔三差五就想吃，饞到掉大牙
用料
花蛤半斤；絲瓜一根；姜3片；蔥2根；料酒30ml；鹽4g
做法
準備所需的原料，輔料花蛤洗凈後，連同薑絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。（花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙）焯水的花蛤，撈出，瀝干水分備用絲瓜去皮，滾刀切塊鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒另起一湯鍋，放入適量的水，燒開後，將翻炒過後的絲瓜加進去待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤湯水沸騰後，根據個人口味，加入適量食鹽撒些蔥花，即可出鍋用料
毛豆200g；絲瓜100g；鹽；糖適量
做法
絲瓜切片炒鍋加油燒熱放毛豆煸炒變色，加絲瓜，鹽，糖，少許水，炒毛豆熟即可用料
絲瓜1根；枸杞15克左右；薑絲適量；蔥適量；蒜適量；鹽適量；雞精適量；水澱粉適量
做法
絲瓜去蒂，洗乾淨。去皮，切滾刀。（我這買不來很嫩的絲瓜，嫩絲瓜可以不用去皮）有些城市是這種絲瓜，也是一樣的。去皮洗乾淨，切滾刀塊備用。枸杞洗乾淨，用水略泡5分鐘左右。（如果泡久了的話，最後可以把泡出來的水利用起來）起油鍋，燒熱，用薑絲、蒜、蔥熗鍋，倒入絲瓜翻炒，加鹽調味。絲瓜稍軟後，加入枸杞。燒至絲瓜熟軟時，加一點雞精攪勻，水澱粉勾芡即可盛盤。也可以用泡枸杞的水，加一點雞精攪勻，不需要勾芡。用料
絲瓜1根；蒜3瓣；罐裝乾貝；鹽；雞精；生抽
做法
絲瓜去皮(不要去太厚,只輕輕地颳去表面一層薄薄的皮)，切段；蒜壓成蒜泥炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽、生抽和雞精調勻將絲瓜碼放在盤中，將調好的油蒜茸均勻地抹絲瓜上，再在上面放上適量的乾貝蒸鍋上氣後，將絲瓜放入，大火蒸5分鐘即可用料
絲瓜半根；嫩豆腐250g；蚝油適量；鹽適量；蒜兩瓣；油
做法
蒜拍碎切末，嫩豆腐切小塊，絲瓜去皮，切小塊（方便煮至綿軟）鍋內下油爆香蒜末，下絲瓜翻炒後加入少量水和蚝油炒勻，蓋上鍋蓋稍微燜一下開蓋加入豆腐，翻炒均勻，再燜1分鐘，加入鹽調味即可出鍋。用料
絲瓜1根；蒜蓉適量；油，生抽，蒸魚豉油適量
做法
準備好蒜蓉，絲瓜去皮洗凈，切成小段裝盤，蒸鍋燒開水後，放入絲瓜盤上鍋蒸3至5分鐘左右鍋燒熱倒油，小火炒香蒜蓉，放入適量生抽和蒸魚豉油炒出香味關火將炒好的蒜蓉汁淋在盤中的絲瓜上，撒蔥花裝飾一下。我撒了點青紅彩椒碎。享用美味！用料
絲瓜1條；蒜4瓣；小紅辣椒6個；海鮮醬油1大勺；鹽少許
做法
蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻絲瓜切段，碼入盤中撒上蒜蓉和小紅辣椒末表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可用料
鮮蝦8隻；絲瓜（短粗型）1個；剁椒適量；魚露適量；白糖適量；香油適量
做法
絲瓜洗凈去皮、切成小段；鮮蝦洗凈去殼、留尾、去沙線備用。絲瓜用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。用刀在頂部，來回斜刀切出小花邊；余料可以留著做湯用。捲起蝦肉，塞在處理好的絲瓜盅里。全部做好之後，擺到盤裡。然後製作調味料，把剁椒放一點到小盤裡，倒入魚露。加一小勺糖。倒入少許香油。攪拌均勻。鍋內倒水燒開，將絲瓜鮮蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3-5分鐘即可，燜1分鐘再出鍋。將蒸好的調味料淋在絲瓜鮮蝦盅上即可。用料
蒜一粒；絲瓜一條；瘦肉200克；鹽一羹匙；塘一羹匙；生粉半羹匙
做法
先把肉洗乾淨，切片，用油和生粉腌，好讓肉片更嫩滑。絲瓜削皮，滾刀切塊。蒜，拍爛剁容。紅鍋下油先爆香蒜容，再放肉片炒至變色，最後放絲瓜。絲瓜變色後就可以調味了。我個人喜歡放點糖。用料
大蝦九隻；絲瓜一根；鹽；雞精；大蒜
做法
準備材料大蝦去殼剔除蝦線用小刀通貫蝦身靠頭部的三分之一處，蝦尾掏出蝦都捲成蝦球絲瓜去角皮和頭尾，洗凈切成5厘米長的段絲瓜擺盤擺上蝦球蝦球的擺放儘量集中蒸鍋上汽放入食材，蒸製五分鐘即可倒出蒸絲瓜和蝦球的原湯蒜末準備好有熱煸蒜蓉加入原湯大火燒開加入食鹽加入雞精勾芡出鍋，芡汁淋到蝦身即可！豈是一個鮮字了得用料
絲瓜一條(我用的廣東絲瓜)；麵筋七八個；毛豆二兩；鹽
做法
絲瓜去皮切滾刀塊，麵筋對半開毛豆先汆熟，我喜歡毛豆面點油鍋燒熱後，下絲瓜煸炒，可入少許水，絲瓜會出水，所以不要放多，然後下麵筋，兩者都軟後，放入毛豆，炒勻後加少許鹽即可，也可以勾個薄芡，我沒勾用料
絲瓜一根；雞蛋3枚；青豆少許；大蒜2瓣；食鹽適量；小蔥一顆；白糖少許
做法
絲瓜洗凈，削皮、切滾刀，放碗里加鹽腌一下，至少10分鐘。青豆洗凈控水、青蔥洗凈切末，大蒜去皮去蒂拍碎備用。雞蛋打入碗中加入少許鹽、幾滴白醋打散，鍋燒熱，倒適量的油，蔥末熗鍋，倒入蛋液攤熟後盛出備用。腌過的絲瓜用水沖一下，瀝干水份。鍋中加食用油，先把蒜粒嗆鍋，出香味時放絲瓜、青豆一直不停地炒，炒至變軟。加入事先炒過的雞蛋，蔥末炒勻，加少許白糖，稍翻炒即可出鍋裝盤。用料
西紅柿一個；絲瓜一根；雞蛋2個；蔥花；五香粉；醬油；番茄醬；味精
做法
絲瓜刮掉皮切滾刀塊備用西紅柿切塊備用雞蛋打散備用鍋內熱油後放入雞蛋炒熟後盛出另起油鍋放蔥花爆香撒入五香粉放入適量番茄醬翻炒加入西紅柿和絲瓜加入適量醬油翻炒絲瓜炒軟後放入雞蛋撒入雞精炒勻後出鍋~用料
絲瓜三根；雞蛋兩個；油；鹽；雞精；麻油；料酒
做法
絲瓜削皮，切滾刀狀雞蛋加少許油少許料酒打蛋鍋里放油，放絲瓜煸炒加水燒開，一定要燒到水翻滾慢慢倒入雞蛋液，用鍋鏟推兩下，雞蛋花就會和外面飯店的蛋花湯一樣，蛋花飄在湯上非常漂亮加鹽，味精，關火！盛到碗里以後撒點麻油，完成用料
絲瓜一根；老豆腐一塊；鹽1/2小匙；生抽2小匙；糖1/2小匙；醋1小匙；姜2片
做法
絲瓜去皮，先切長段，然後切兩半把籽多的地方稍微去一下，接著斜切成塊（絲瓜籽很嫩的可以留著，老的就一定要去哈，影響口感）老豆腐先切厚的正方形片，然後斜著切一刀就成三角形了，這樣果然比較容易夾~平底不粘鍋燒熱，下油，擺入切好的豆腐中火煎至兩面金黃待用。另起鍋下一點油，下薑片爆香，接著入切好的絲瓜翻炒至顏色翠綠，下豆腐、生抽、鹽、糖以及2大匙水翻炒均勻，出鍋前點1小匙醋炒勻關火
