天太熱了，就喜歡吃一些清淡爽口的食物，各種蔬菜瓜果就是不錯的選擇，熱天多吃蔬菜充維生素，對身體健康很有幫助。尤其是想要減肥的小夥伴，除了要適當的運動以外，平時更是要管住嘴，各種脂肪含量高的肉類要少吃或者不吃，多吃一些低熱量、高蛋白、膳食纖維含量豐富的食物。

這裡要分享的夏季爽口家常小炒菜就是：西芹炒鮮菇。西芹一年四季都有能吃得到，夏天吃更好，西芹水分含量高，脆嫩爽口，還具有獨特的清香，夏天吃特別舒服。值得一提的是，西芹的膳食纖維含量特別豐富，清腸利便、解毒消腫，幫助排出黑宿便，對改善便秘有很好的幫助，西芹中還含有一定的鈣和鉀，可以幫助補充「腳骨力」。

西芹的吃法也有不少，夏天可以打成汁喝，也可以拿來清炒或者是涼拌。這裡分享的做法是搭配鮮香菇一起炒，這樣炒出來的西芹除了自身的清脆爽口以外，還多了一份香菇的鮮香，吃起來口感營養更豐富了，作佛也特別簡單，幾分鐘就可以上桌了。夏天，晚餐就愛這樣吃，炒一炒清脆爽口，排出黑宿便，小腹變平了；這兩樣素菜一起炒，清脆爽口，清腸利便，夏天多吃，瘦出小蠻腰！接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：西芹一顆、鮮菇6個、紅辣椒一個。配料：油鹽適量、蚝油少許。

1、紅辣椒洗乾淨切塊待用、鮮菇洗乾淨切片待用。

2、西芹將老筋撕掉，清洗乾淨待用。

3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入香菇片下鍋焯水後撈起瀝干水分待用。

4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入西芹翻炒至斷生。

5、接著加入紅椒和焯水好的香菇片下鍋一同煸炒。

6、再加入少許蚝油提鮮翻炒均勻，最後下少許鹽調味，炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：西芹炒鮮菇就做好啦。西芹的口感清香爽脆搭配上香菇獨有的鮮香，和紅椒的點綴。讓這盤素菜小炒吃起來特別的鮮香爽口，非常的開胃又下飯，口味清淡，適合全家老小一同享用，是一道夏季的養生家常小炒菜菜。做法也特別簡單，好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、西芹表面有一些老筋，將它們撕下來再切片炒，這樣吃起來口感更脆嫩。

2、鮮香菇切片後，建議先焯水一下再炒，這樣能取出香菇里的雜質，炒的時候也更容易熟透。

3、這道菜的整體口感是清淡的，相對於愛吃辣的小夥伴可以加點小米辣一起炒，也是很開胃下飯的。