紫薯中的纖維素可以促進腸道蠕動，清理腸道，保護腸胃健康，紫薯又是低脂肪低熱量的食物，減肥的時候也可以充當主食。還有紫薯中富含豐富的鐵和硒，能夠抗疲勞，抗衰老，這麼好的東西大家要多吃哦。 這款電壓力鍋版省時省力，方便，時候忙碌的上班族。
By 我是一隻貓a 【豆果美食官方認證達人】
1、稱出所需的大米量備用
2、紫薯去皮切丁或塊，我家娃不喜歡大塊所以我切的比較小，喜歡大塊的可以切大塊。
3、大米淘洗乾淨備用。
4、把大米和姿勢放在鍋里。
5、加入清水，加入幾滴檸檬汁，這樣紫薯粥不會發黑變色，一直都是漂亮的紫色，然後放入電壓力鍋打開煮粥鍵即可。
6、煮好的粥顏色漂亮，這時候可以按照自己喜好加入冰糖，冰糖量建議10-20g，喜甜的可以多加。
7、好喝的紫色粥就去做好了，今天沒有放冰糖也覺得有一絲甜甜的味道。
8、成品
1、電壓力鍋做起來很方便，適合早上忙碌的人，電飯鍋也可以做。 2、如果用明火水量要適當的添加，先大火燒開再小火熬30分鐘左右。 3、檸檬汁是為了防止氧化，加入檸檬汁之後紫薯粥能一直保持漂亮的顏色。 沒有檸檬汁可以用白醋代替。
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
3.有利於減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
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