又到年中的團建日，周末布丁和小夥伴們一起去了趟從化。既然來了從化，那就不可能不吃燒雞。從化燒雞師出廣州，近些年大有青出於藍的趨勢，口碑上漸漸比老牌的太和燒雞更為人所稱道。
雞翼的味道最棒
從高速轉到國道G105，就來到了從化的溫泉大道。一路上可以發現眾多名為XX農莊的農家樂，而到底哪家的燒雞最好吃？這可是個令人頭疼的問題。左看右看每家都差不多，那就乾脆選個熱門榜上人氣排名第一的桃姐農莊吧。
半山腰的桃姐農莊
這家農家樂的地理位置確實優越，從廣州的高速收費站出來沒開幾分鐘就能看到。由於開在半山腰上，車就直接從坡底排到半山腰的店門口。我們到的時候已經過了午市飯點最旺的時候，聽說飯點最旺時，車都沒法停。
農家樂環境
坐定就馬上點了它家的招牌荔枝木燒雞，煎讓（釀）豆腐，上湯雞雜青菜，農家紅糖糕。本想點招牌大魚頭，可惜已經賣光了，留點機會給下次吧。最後老司機還加了一份呂田大肉，說我們吃了不會後悔。事實證明還是得聽老司機的。
煎讓豆腐
等上菜的空檔，布丁研究了一下環境。作為一家農家樂，桃姐的環境已經算是可以了。這幾天雨水多，店內就沒感受到有空調，倒是有各種小飛蟲。坐下來幾分鐘，每人都收穫了幾個包。難怪每桌的桌底下都有一個盛蚊香灰的鐵盤。
隔壁桌的小嬰兒被叮得哇哇直哭，年輕的父母只能抱著不停地來回走。雖然過了飯點，這分貝確實還是很強的。不過，這也是農家樂體驗的一部分。
呂田大肉
燒雞一上桌，其貌不揚。布丁心中忍不住想吐槽，千里迢迢過來吃這個，值得嗎？但是一口咬下去咸香可口，燒雞脆皮下鮮嫩的汁水湧出，伴隨有一種淡淡的莫名香氣，這難道就是荔枝木的香味？
肥而不膩
另外煎讓豆腐的口味也很棒，好水出好豆，有好豆自然能成好豆腐。這道煎釀豆腐，只有表皮和周邊微焦，中間的豆腐芯完全嫩到夾不起來，需要用勺子輔助筷子才能成功。豆味濃郁，火候到位。
必須來個青菜
最讓人驚喜的是那道呂田大肉，這也是從化特色五道菜之一。這道客家風味的葷菜，選用呂田土豬的五花腩，切成四四方方的大塊。用瓦鍋焯去部分肥油後晾乾，然後在瓦煲底部墊上豆角干，慢火將五花腩炆熟。上桌時，豆角干充分吸收了油脂的芬芳，成為令人驚艷的主角。
農家紅糖糕
受到妹子們一致歡迎的紅糖糕，軟糯Q彈，甜度適中、不愛吃甜的小夥伴都非常喜歡，因此幾乎是一上桌就立刻光碟。
農家樂消費
最後買單老闆直接免去零頭，人均不到40元，果然是農家樂消費。老闆還一直說，因為我們周末過來沒法給我們送紅糖糕，工作日過來的話就直接送了。要不是路費油費太貴，布丁都想選個工作日專門請假過來吃燒雞了。
