每天一道菜，一個禮拜不重樣，孩子愛吃老公也喜歡，便宜還好做
食材：青椒2個、紫洋蔥1個、千張豆腐皮1張、紅辣椒1個、蒜頭2瓣、五花肉1小塊、蚝油1匙、味精1小匙、鹽少許、胡椒粉1小撮
製作步驟：
1、青椒有幾個品種，要是孩子比較不愛吃辣。就選擇青色的「燈籠椒」，這一類的青椒不辣維生素含量也高。
2、洋蔥的選擇上要注意，最好是選擇紫色的洋蔥這一類的洋蔥效果是最好的。
3、千張豆腐皮切成絲後備用
4、鍋熱少許油把五花肉煸干煸香煸出油
5、再倒入千張絲爆炒幾下
6、最後倒入洋蔥絲、青椒絲，並加入蒜碎和調味料爆炒幾下就可以出鍋食用了。
7、味道非常好，營養非常好又很容易的一道家常美食。學起來試試你就知道了！
小貼士：
1、食材的選擇根據自己的需要，青椒可選擇辣或不辣。
2、洋蔥最好是選擇紫色的品種
食材：蝦仁400克、細芹1小把、老薑3片、紅辣椒1個、蒜頭3瓣、蚝油1匙、鹽1小匙、味精1小匙
製作步驟：
1、蝦仁這個沒有要求固定的品種，只需要儘量新鮮就好了。在市場上有剝好的蝦仁，如果不放心那就要自己費點時間處理。如果要自己剝蝦仁要怎麼剝了？建議你把新鮮的蝦放進冷凍室冷凍一會再剝，就能很快的處理完成。
2、細芹在很多地方也直接叫芹菜，因為它比較細所以一般也稱呼為細芹。
3、輔料去腥增加香味的食材需要去籽的辣椒一個、老薑和蒜頭
4、鍋熱水加入少許的鹽再滴幾滴油，水煮開後倒入蝦仁數到十秒後立刻倒濾出備用。
5、另鍋熱油放入薑片爆干，再倒入蒜瓣和辣椒一起爆香。
6、倒入細芹段和蝦仁並加入調味，快速爆炒幾下即可出鍋食用。
7、那麼一道不失面子的快手好菜就做好了
小貼士：
1、蝦仁要求「新鮮」
2、先把蝦仁汆水炒的時候才不會湯湯水水
3、爆炒的時間必須快速，蝦仁才不會太老化。
食材：皮蛋4個、紅辣椒3個、老薑2片、蒜頭3瓣、青蔥1根、生抽2匙、香油1小匙、香菜或細芹葉少許
具體製作步驟：
1、皮蛋這個被外國人評為中國十大暗黑料理之一的食材，對於我們來說司空見慣了。並沒有覺得很噁心，皮蛋的製作在早年工藝比較不完全的時候是不能吃多的。因為皮蛋含鉛的量超標會影響健康，但是隨著多少年的研發現在的皮蛋製作工藝得到很大的改進。已經有很多的品牌標榜無鉛，但是不管怎麼樣。對於吃的東西我們都要點到為止，能吃就是不要貪吃以免影響健康。
2、把皮蛋去皮使用小刀切成瓣
3、然後直接碼放在盤子上備用，記得我年輕的時候。那時和朋友在屋頂乘涼人手一瓶冰啤酒再一粒皮蛋，就能開啟一個酒宴。雖然很簡單但是卻能喝得盡興，現在感覺人隨著成長很難回到從前了。
4、把輔料的食材全部處理好，根據自己適合的辣度來增加或減少。
5、把輔料倒入一個碗中，鍋燒熱油淋澆在上面再加入生抽攪拌均勻。
6、再把淋好油的輔料倒在皮蛋上面，那麼一道簡單的快手菜就做好了。
小貼士：
皮蛋雖好不要貪吃哦
食材：雞蛋4個、韭菜苔1把、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、鹽1小匙、白鬍椒粉1小撮、蚝油1大匙
具體製作步驟：
1、韭菜苔在很多地方是直接叫韭菜花的，所以大家不用糾結叫什麼名字。畢竟我們國家那麼大，不可能所有地方的稱呼都是一樣的。就像花蛤很多地方叫花甲一樣的道理，還有更別錯誤的認為這個是蒜苔。
2、韭菜苔與蒜苔是兩種東西，雖然形狀極其相似。韭菜苔在清洗後是可以全部入菜的，但是個人比較不喜歡吃花的部位所以切除不要了。
3、輔料所使用的比較簡單就是蒜頭和紅辣椒，用於潤色增加香味。
4、至於雞蛋那就根據自己的實際情況下吧，有的人愛吃雞蛋多一點就多下幾個。
5、把雞蛋打入盆中並加入鹽、胡椒粉，然後攪打均勻。
6、鍋熱適量的油，倒入攪打好的雞蛋液煎制雙面金黃。
7、然後倒入之前準備好的韭菜苔段、蒜碎和紅辣椒絲，並加入一匙蚝油翻炒幾下即可出鍋食用。
8、非常簡單的一道快手菜，不僅香好吃還非常的營養美味。
小貼士：
1、韭菜苔並不是蒜苔，別搞錯了。
2、韭菜苔很容易熟，不需要炒太久。
3、調味不需要放味精
食材：箭筍乾150克、龍骨500克、味精1小匙
具體製作步驟：
1、箭筍乾是一種非常好吃的食材，並且保存方便簡單。在夏季的話是很適合用來作為煲湯食用的，在買回箭筍乾後提前泡水一夜。
2、然後冷水下鍋，水煮三十分鐘直接泡在鍋中冷卻。
3、在準備使用的時候，把筍乾上的一些雜質處理乾淨比如一些「嫩竹葉」然後切滾刀塊備用。
4、至於龍骨是什麼東西了？它是豬尾椎骨，這一食材用來煲湯口感非常的香醇好喝。
5、在製作之前一樣需要經過處理，把龍骨冷水下鍋汆水七八分鐘撈出洗凈。
6、汆水的目的，是為了讓煲湯的質感更好更清澈
7、把處理好的箭筍乾放置一點在鍋底，這樣能防止肉粘鍋。再把食材混合倒入一起，加入適量的水。大火燒開小火慢燉三個小時，在食用之前再加入少許的味精即可。
8、那麼這樣一道美味、鮮美的筍乾龍骨湯就做好了，做法非常的簡單。
小貼士：
1、箭筍乾是經過鹽腌制的，所以味道特別的咸。一定要提前泡發並經過水煮程序，不如味道太咸就影響健康了。
2、龍骨頭經過汆水，湯的質感才會幹凈可口。
3、燉煮的時間大概需要三個小時
4、調味的話只需要一點點的味精即可
食材：豆腐1塊、蝦干1把、老薑絲1撮、線椒1個、紅辣椒1個、蒜頭3瓣、青蔥2根、蚝油1匙、味精1小匙、生抽2匙、老抽1小匙、雞粉1小匙、水澱粉3匙
具體製作步驟：
1、蝦干在很多地方都是叫蝦米，在準備製作之前提前泡發備用。要是剛好沒有蝦干怎麼辦了？那就使用蝦皮吧，別把蝦皮不當蝦。蝦米在泡發完成後，記得還須清洗清洗才能入菜。
2、輔料和調味有點多，但是也不麻煩。因為豆腐本身的口味是比較淡的，只有通過調味才能賦予豆腐更香更有層次的味道和口感。輔料多就必須提前準備好，才不會在烹飪的時候手忙腳亂。
