夏天吃涼拌菜，土豆絲少不了！

但是怎麼調才能爽口味足呢？豆媽在這裡分享一下自己平常做的方法，家人都特別喜歡，大人吃辣，小孩子不吃辣，要分開調哦。

【涼拌土豆絲的做法】：

1、大土豆一個，去皮，擦成細絲，

放入大碗中，加清水漂洗去除澱粉。

2、鍋里燒開水，放入土豆絲煮1分鐘左右；

具體時間跟土豆絲的粗細有關，吃起來是熟的，但稍微有點兒硬的狀態最好。

3、撈出土豆絲，過兩次涼水。

4、喜歡吃辣的準備好：青椒、大蒜、花椒、干辣椒、大蔥絲

不吃辣的只準備：大蒜、花椒（不喜歡可不放）、蔥絲就行

5、熱鍋，燒油，倒入大蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

倒入青椒翻炒均勻。

6、將上步炒好的調料倒入過完涼水的土豆絲中，加入適量的生抽、醋、小勺蚝油、鹽、辣椒麵，一起攪拌均勻即可。

拌好的土豆絲口感清脆，酸辣好吃，調一大碗都能吃光呢，特別適合夏天。

【小貼士】：

1、土豆絲一定不要煮太久了，帶點兒脆的口感才好吃。

2、不喜歡吃生青椒的可以多炒一下。